Gâteau farci aux poires

Préparation

1. Si nous voulons faire le gâteau avec une compote de poire et de gingembre, nous commencerons par faire la compote. Si nous voulons utiliser une autre compote que nous avons déjà faite, une confiture ou une confiture que nous avons chez nous, nous sautons cette étape.

2. Pour faire la compote, mettez les poires pelées et évidées dans le verre, ainsi que le gingembre frais râpé. Nous programmons 14 minutes, température varoma, vitesse 1. Ensuite, nous ajoutons le jus d'une orange et programme 5 minutes, température varoma, vitesse 1. Nous finirons de le fabriquer en broyant pendant 1 minute à la vitesse 10. Nous sortons et réservons.

3. Nous préchauffons le four à 180º.

4. Nous lavons le verre. Nous y mettons le beurre, le sucre, la farine, l'arôme de vanille, les deux jaunes et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 5.

5. Nous retirons la pâte du verre. Nous prenons 150 g de cette pâte et l'enveloppons dans un film transparent. Nous réservons ces 150 g au réfrigérateur.

6. Le reste de la pâte est placé, avec nos mains, dans un moule d'environ 23 centimètres de diamètre (les moules de 22 et 24 cm fonctionnent également), faisant légèrement lever la pâte sur les bords.

7. Nous versons la compote sur cette pâte en la répartissant bien.

8. Si vous souhaitez utiliser les blancs d'œufs, regardez la section des commentaires car ce serait le moment.

9. Maintenant, nous retirons la pâte réservée du réfrigérateur et l'émiettons avec nos doigts, en l'étalant sur toute la surface du gâteau, de sorte qu'elle recouvre la compote.

10. Cuire au four à 180 ° pendant environ 30 ou 35 minutes. Quand il a un peu refroidi, nous le mettons au réfrigérateur.