Gâteau inversé à l'orange confite

Quel délicieux gâteau! J'étais déjà frappé par la belle présentation qu'il avait, mais après l'avoir essayé, j'ai adoré. Et les gens qui l'ont essayé à la maison ont également dit que c'était particulièrement bon. Le sien texture il est un peu plus rustique que les cupcakes normaux et a une délicieuse saveur d'orange. Et cela garniture d'orange confite… Cela le rend exquis !!

On l'appelle inversé car on va le faire dans l'autre sens: on va d'abord mettre l'orange confite dans le fond et sur le dessus on va ajouter le mélange de génoise. Une fois cuit et refroidi, nous le retournerons et le badigeonnerons de sirop pour le rendre brillant. N'hésitez plus, préparez-le dès que vous le pouvez, vous verrez quels sont les plus délicieux petits déjeuners et collations?

Gâteau inversé à l'orange confite

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Génoise colorée à l'orange, nappée d'orange confite, pour faire de vos petits déjeuners et collations un moment unique.

• Irène Arcas

• Cuisine: Espagnol
• Type de recette: confiserie
• Calories: 300
• Portions: 10

• Temps de préparation: 20M
• Temps de cuisson: 50M
• Temps total: 1h10

Ingrédients

• Oeufs 4
• 220g de sucre
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique (Royal)
• 75 g de beurre ou de margarine
• 75 g d'huile de tournesol
• la peau de 1/2 orange

Orange inversé:

• 100 ml d'eau
• 225 g. de sucre
• 1 orange, pelée et coupée en tranches très fines

Préparation

1. Nous chauffons l'eau avec le sucre dans une casserole et faisons cuire jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

2. Ajouter les tranches d'orange et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fruit soit tendre et sirupeux mais conserve sa forme. Nous réservons les fruits et le sirop séparément.

3. Dans le verre, nous ajoutons le zeste d'orange avec le sucre et pulvérisons 10 secondes, vitesse progressive 5-7-10.

4. Maintenant on met les oeufs et on programme 3 minutes, vitesse 3 1/2, température 37º.

5. Ajouter la margarine et l'huile et mélanger 30 secondes, vitesse 3.

6. Ajouter la farine et la levure et programmer 30 secondes, vitesse 3.

7. Nous tapissons le fond du moule avec du papier sulfurisé et préchauffons le four à 180 °.

8. Nous plaçons les oranges sur tout le fond (gardez à l'esprit que ce sera la surface de notre génoise).

9. Sur le dessus, nous versons la pâte à gâteau et faisons cuire pendant 40 minutes à 180 °.

10. Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau sur une grille mais toujours dans le moule et quand il est chaud, démouler et peindre avec le sirop réservé.

notes

Sur les photos, vous verrez que l'orange a de la peau, mais après l'avoir essayé, le résultat sera bien meilleur si vous épluchez l'orange, comme indiqué dans la recette.

Je vous laisse une photo de la coupe, pour que vous puissiez voir ce qui est plus riche:

Et ici, vous pouvez voir comment les oranges ont été caramélisées et comment placer le papier dans le moule à gâteau.

Source – Adaptation au Thermomix du gâteau inversé à l'orange dans les recettes de cuisine.

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