Gâteau simple au chocolat et à la crème

Préparation

1. Nous allumons le four à 180 °.

2. Nous plaçons le papillon sur les lames. Nous mettons le sucre et les œufs dans le verre. Nous programmons 10 minutes, 37 °, vitesse 3.

3. Nous profitons de ces minutes pour mettre la farine, le cacao et la levure dans un bol. On mélange avec la spatule. Graisser au beurre dans un moule rectangulaire, environ 24 x 32 cm.

4. Après ces 10 minutes, nous remettons les lames en mouvement, de nouveau en vitesse 3, mais sans programmation du temps ni de la température. Nous incorporons l'huile et l'eau à travers la buse. Toujours à cette vitesse nous introduisons, par cuillerées, le mélange précédent (farine, cacao et levure). Nous continuons à mélanger 1 minute, vitesse 3.

5. Nous retirons le papillon et mettons le mélange dans le moule.

6. Cuire au four à 180 ° pendant environ 25 minutes.

7. Quand il est cuit, nous le démoulons et le laissons refroidir.

8. Nous préparons la crème. Nous mettons le papillon sur les lames et la crème à fouetter, très froide, dans le verre. Nous le montons en vitesse 3 1/2. On ne programme pas de temps, il faut être vigilant et, une fois assemblé, arrêter la machine pour qu'elle ne nous coupe pas. Nous réservons au frigo.

9. Nous lavons le verre et fabriquons le sirop en mettant le sucre, l'eau et le jus de citron dans le verre. Nous programmons 7 minutes, 100 °, vitesse 2 . On enlève et on laisse refroidir.

10. Lorsque le gâteau est froid, il sera temps d'assembler le gâteau. Nous divisons le gâteau en deux. Nous mettons le sirop dans les deux parties. Nous étalons de la confiture sur le gâteau qui sera la base et, dessus, la crème. Nous couvrons avec l'autre moitié du gâteau.

11. Nous laissons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures. Nous le décorons avec du cacao en poudre et des pépites de chocolat. Nous le servons en le découpant en carrés.