Gâteau tropical. Frais et sans four

Préparation

1. Ajoutez la crème, le lait, le sucre et les enveloppes de caillé dans notre verre Thermomix. Nous couvrons et programmons 14 minutes à 105 ° et vitesse 3. De cette façon, nous cuisinons les ingrédients pour que le caillé puisse faire effet.

2. Découvrir et séparer la moitié du mélange du verre en le réservant. L'autre moitié qui restait dans le verre, nous avons ajouté la noix de coco râpée. Nous couvrons et programmons 2 minutes à 90 ° et vitesse 1.5. Une fois cuit, nous le sortons du verre et le réservons également.

3. Le verre vide et sans nettoyage, ajoutez 150-180g de pêche au sirop. Nous allons le déchiqueter, donc nous le programmons 1 minute à la vitesse 4. Nous découvrons et ajoutons la crème que nous avions réservée au début. Nous allons le mélanger et le faire cuire 1 minute à 80 ° et vitesse 4.

4. Nous préparons un moule pour former le gâteau. J'ai choisi un grand moule rond d'environ 15 cm de diamètre.

   Dans mon cas, j'ai également tapissé la base du moule avec du papier sulfurisé.

   Vous devez créer des couches dans le gâteau. Nous avons donc deux types de crèmes réservés: crème de noix de coco et crème de pêche.

5. Nous faisons le montage. Nous plaçons la moitié de notre crème de coco. Vous devez le laisser reposer Minutes 10 à 15 au réfrigérateur pour durcir, car en ajoutant la deuxième couche, nous ne les ferons pas se mélanger car ils sont tous les deux liquides. Dans mon cas, j'ai choisi de le mettre au congélateur pour qu'il se solidifie beaucoup mieux.

6. Une fois la première couche reposée, nous ajouterons la seconde, nous n'ajouterons que la moitié de la crème de pêche. Dans ce cas, nous remettons cette partie du gâteau au réfrigérateur (ou au congélateur) de Minutes 10 à 15 pour qu'il repose à nouveau. Une fois ce temps écoulé, nous remettons la couche suivante et la troisième couche, cette fois celle de la noix de coco et nous la ferons reposer en même temps et de la même manière. Et nous allons donc terminer avec la quatrième couche, qui dans ce cas correspondrait à la pêche, en la remettant au réfrigérateur autour Minutos 20.

7. En attendant, nous pouvons élaborer la dernière couche qui serait faite de fruits de pêche. Nous devons faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans notre verre Thermomix propre, nous ajoutons 350 g de pêche avec les 50 ml de sirop. Nous allons le déchiqueter 1 minute à la vitesse 4-5. Nous le ferons ensuite cuire 4 minutes à 90 ° à la vitesse de la cuillère. Une fois terminé on ajoute les gélatines déjà hydratées et drainées, on retourne à la programmation 1 minute à 90 ° à la vitesse de la cuillère.

8. Il ne reste plus qu'à ajouter cette dernière couche. Maintenant, nous allons laisser le reste de 2 aux heures 3 le gâteau entier au réfrigérateur pour qu'il finisse de se déposer et de se solidifier tous ensemble. Avec les restes de pêche, nous allons la couper en morceaux carrés pour décorer le gâteau sur sa surface.