Biscuits Soletilla

Préparation

1. Nous préchauffons le four à 180º.

2. Nous séparons les blancs des jaunes, chacun à sa manière. (Dans cette vidéo qu'un ami m'a envoyée il y a quelques jours, vous pouvez voir l'une des méthodes: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html-. Pour mémoire, je l'ai essayé et ça marche! .)

3. Nous plaçons le papillon sur les lames et versons les blancs avec le sel. Nous programmons 7 minutes, vitesse 3 1/2. Nous sortons un grand bol et réservons.

4. Sans laver le verre et avec le papillon sur les lames, nous mettons les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Nous programmons 2 minutes, 37º, vitesse 1 1/2.

5. Ajouter la farine et mélanger 6 secondes, vitesse 2 1/2.

6. On verse le mélange sur les blancs et on mélange avec des mouvements enveloppants

7. À l'aide d'une poche à douille, nous fabriquons les gâteaux d'environ 8 cm de long, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer la surface de chaque gâteau de sucre glace. Cuire au four environ 8 minutes (ils seront prêts lorsqu'ils auront pris une couleur dorée. Nous répétons le processus jusqu'à ce que nous ayons fini la pâte.

8. Versez la préparation dans un moule de 22 cm de diamètre, graissé au beurre et mettez au four pendant environ 25 minutes.

9. Nous versons la préparation sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou de feuille de silicone (30 × 40 cm) et la mettons au four pendant environ 10 minutes.

10. Il se conserve très bien dans un contenant hermétique.