Génoise au citron et graines de pavot

Je pense qu'il n'y a pas de meilleure façon de commencer un lundi qu'avec une génoise au citron et aux graines de pavot. Surtout si c'est maison et il a toute la saveur des bonnes choses.

Cette recette n'a pas beaucoup de complications bien qu'il soit important que le molde Il est bien préparé pour que le gâteau ne casse pas lorsque nous allons le démouler.

Il est intéressant que chacun sache comment leurs moules fonctionnent. Dans mon cas, il y a un peu de tout; J'en ai un allongé sur lequel il faut toujours mettre du papier sulfurisé graissé dessus car il n'y a aucun moyen de démouler un gâteau sans qu'il ne colle. Cependant, celui que j'ai utilisé aujourd'hui juste en le graissant suffit.

Le plus drôle, c'est qu'ils sont tous les deux de la même marque, achetés en même temps. La seule différence est que l'un mesure quelques centimètres de plus que l'autre. En cas de doute, je vous recommande de tapisser votre moule avec papier sulfurisé graissé. Pour ce type de moule, c'est fantastique.

Les graines de pavot ils sont faciles à trouver dans les magasins d'aliments naturels ou les magasins d'aliments biologiques. Ou sur les étals du marché où les épices sont vendues. Ils serviront à donner une texture légèrement croquante à notre génoise au citron.

Génoise au citron et graines de pavot

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Avec ce gâteau, vous pourrez déguster un petit-déjeuner simple et fait maison.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: petit déjeuner
• Calories: 380
• Portions: 8

• Temps de préparation: 45M
• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 50M

Ingrédients

• 150 g de sucre blanc
• 50 g de sucre muscovado léger
• Le zeste de 2 citrons
• 3 œufs à température ambiante
• 260 g de yaourt grec
• 220 g de farine
• 15 g de levure chimique (voir recette ici !)
• 1 pincée de sel
• 100g d'huile
• 30 g de graines de pavot
• Beurre ou huile pour graisser la poêle

Préparation

1. Nous allons commencer par démarrer le four à 180 ° pour qu'il se réchauffe. Nous graissons un moule allongé et le saupoudrons de farine. Nous supprimons l'excédent qui n'a pas collé.

2. Nous lavons bien les citrons, les râpons et les mettons dans le verre avec les deux types de sucre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 9.

3. Nous plaçons le papillon sur les lames et ajoutons les œufs. Nous les avons battus pendant 3 minutes, vitesse 3 1/2.

4. Ensuite, nous ajoutons le yogourt et battons pour 1 minute, vitesse 3 1/2.

5. Mélangez et tamisez la farine, la levure et le sel. On l'ajoute au verre et on mélange pour 10 secondes, vitesse 1 1/2.

6. Nous ajoutons l'huile et les graines de pavot. Nous intégrons la programmation 20 secondes, vitesse 1 1/2.

7. Nous versons la pâte dans le moule que nous avions préparé. Nous mettons au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le bâton ressorte propre lorsqu'il est perforé. Après l'avoir retiré, nous le laissons refroidir un peu. Pour le démouler, il est préférable de passer une spatule rigide le long des bords pour le détacher. Nous le retournons et retirons soigneusement le moule. Nous retournons le gâteau et le laissons refroidir sur une grille.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Recette de base: levure chimique maison