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Génoise aux courgettes et au cacao

Cette génoise aux courgettes et au cacao peut attirer votre attention mais je vous assure que lorsque vous l'essayez, vous serez surpris par sa saveur.

Cette fois, pour le faire convient aux coeliaques et aux intolérants au gluten, J'ai utilisé un mélange de farine sans gluten et aussi de farine de noix de coco qui absorbe très bien l'humidité.

La mie n'est pas dense, c'est compact et juteux même si le meilleur de tous est que vous ne remarquez même pas la saveur des courgettes.

Voulez-vous en savoir plus sur cette génoise aux courgettes et au cacao?

Ce type de gâteau peut être une bonne alternative si dans ta maison les légumes ne sont pas drôles. C'est une ressource supplémentaire que vous pouvez utiliser avec les adultes et les enfants.

J'utilise toutes les courgettes mais Je vous recommande de le pelerSurtout si vous avez un mangeur difficile et que vous ne voulez pas que je découvre le secret de ce gâteau.

La chose importante à propos de cette recette est que retirer une partie de l'eau des courgettes. Pour vous donner une idée, j'utilise 300 g de courgettes déjà nettoyées, qui, une fois égouttées, font environ 230 g.

La masse, en portant le courgette, ce n'est pas fluide comme les autres un autre génoise sans gluten. N'oubliez pas de répartir la pâte dans le moule et de lisser la surface pour qu'elle soit plus homogène.

Cette fois je l'ai fait en un moule plus petit habituel. C'est un gâteau aux prunes typique mais il ne mesure que 20 cm de long. Si vous utilisez un moule plus grand, le génoise sera plus mince et vous aurez encore besoin de moins de temps pour le cuire.

Vous garde le 4 ou 5 jours dans un contenant hermétique.

Plus d'informations -  Gâteau éponge sans gluten cuit à la vapeur /pâte à la vanille / Recette de base: levure chimique maison

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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