(27 votes)
Cargando ...
Cette recette de génoise aux pommes fait partie de ces desserts que vous souhaitez déguster à ces dates. Pendant la saison des pommes, nous pouvons profiter de la confection de délicieuses pâtisseries avec cet ingrédient sain.
Allez-y car c'est très facile. Avec notre Thermomix, nous ferons une crème rapide qui sera la base de cette merveilleuse génoise juteuse avec une touche de fromage à la crème.
On va placer une couche de pomme et enfin recouvrir le tout d'une crème pâtissière sucrée au goût de vanille que vous allez adorer. Vous pouvez voir cette recette dans la vidéo que nous avons préparée. J'espère que ça te plait.
Gâteau éponge aux pommes et crème pâtissière
Veuillez vous connecter au signet
S'il vous plaît vous connecterPas encore de compte? Inscription
Une génoise juteuse et délicieuse au fromage à la crème, avec une couche de pomme et avec une merveilleuse crème pâtissière qui recouvrira le gâteau. La combinaison de tous ces ingrédients en fera un dessert parfait.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 280
- Portions: 10
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Génoise
- Oeufs 3
- 250 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 225 g de farine de blé
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 40 ml de aceite oliva
- 2 petites pommes
Crème patissière
- 500 ml de lait entier
- Jaunes 4
- 135g de sucre
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
Parachèvement
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre à saupoudrer
Préparation
On commence par faire la crème pâtissière. Dans notre verre nous ajoutons les 500 ml de lait entier, les 135 g de sucre, les 50 g de fécule de maïs, les 4 jaunes d'œufs et les deux cuillères à café d'extrait de vanille. On le programme pour faire un mix, pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Nous soulevons le couvercle, observons qu'il a été mélangé et couvrons à nouveau pour programmer pendant 6 minutes à 90 ° à la vitesse 3. La crème doit être caillée, si vous voyez que ce n'est pas le cas, programmez-la un peu plus. Nous séparons la crème dans un récipient et nettoyons le verre.
On va faire le gâteau, on prépare un moule d'environ 18 cm de diamètre qu'on peut démouler, dans mon cas j'ai utilisé un moule en silicone avec un morceau de papier sulfurisé à sa base pour qu'on puisse le retirer à la perfection. Nous chauffons le four à 180°.
Dans le verre on ajoute les 250 g de fromage et les 100 g de sucre. On mixe par programmation 20 secondes à la vitesse 1. Ajouter les 3 oeufs et battre à nouveau 15 secondes à la vitesse 4.
Ajouter les 40 ml d'huile d'olive, les 225 g de farine de blé et l'enveloppe de levure et mélanger pour 15 secondes à la vitesse 4.
Nous versons la pâte dans le moule et lissons la surface. Couper la pomme en quartiers fins et déposer une couche sur la pâte. On recouvre le dessus avec la crème pâtissière que l'on avait réservée et on la met au four pendant 40 minutes à chaleur montante et descendante. Prenez un morceau de papier d'aluminium et couvrez le dessus de ce gâteau pendant les 25 premières minutes, puis découvrez-le et laissez le reste du temps à découvert pour qu'il dore.
Une fois terminé, nous laissons le gâteau refroidir et nous pouvons le recouvrir de sucre glace. Vous serez prêt à déguster.
Et comment prépare-t-on le gâteau ?
Entre les étapes 3 et 5 est réglé. Merci