Galette d'épinards et saucisses

Préparation

1. Nous versons l'eau et le sel dans le verre.

2. Nous mettons les épinards dans le récipient du varoma. Nous le fermons et le mettons en place. Nous programmons 25 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Nous retirons soigneusement le varoma et réservons les épinards à l'intérieur.

4. Nous lavons et séchons le verre. On y met du parmesan et on programme 15 secondes, vitesse 10. Nous le sortons et le réservons dans un bol.

5. Maintenant, nous mettons les poireaux dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 6. Nous ajoutons l'huile. Nous programmons 5 minutes, 120 °, virage à gauche, vitesse 1.

6. Nous ajoutons les épinards que nous avons cuits à la vapeur. Nous programmons 10 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1. Laisser refroidir quelques minutes.

7. Ajouter les œufs, le fromage râpé, les saucisses en morceaux, un peu de sel et le poivre. Nous programmons 30 secondes, virage à gauche, vitesse 4.

8. Nous préparons le moule d'environ 26 centimètres de diamètre. Nous mettons l'une des feuilles de pâtes sur la base, si nous le voulons avec le même papier sulfurisé avec lequel elle est généralement roulée.

9. Nous répartissons la garniture sur la pâte.

10. Nous recouvrons la garniture avec l'autre feuille de pâte et badigeons cette dernière d'un peu de lait.

11. Nous préchauffons le four à 180 °. Une fois chaude, nous faisons cuire l'empanada à 180 ° pendant 45 ou 50 minutes, jusqu'à ce que nous voyions que la surface est dorée.