Tarte aux aubergines

Préparation

1. Nous mettons les aubergines dans le verre et les hachons pendant 4 secondes à la vitesse 4. Nous sortons du verre et réservons.

2. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. On le met dans le verre et on programme 3 secondes, vitesse 4. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

3. Ajouter l'aubergine réservée et le reste des ingrédients de la garniture. Nous programmons 25 minutes, température varoma, sens antihoraire, vitesse de la cuillère.

4. Une fois le temps programmé écoulé, nous mettons le contenu du verre dans le château pour que l'huile puisse s'écouler. Nous avons réservé.

5. Nous préparons maintenant la pâte. Nous mettons l'huile de tournesol, le vin, le lait et le sel dans le verre. Nous programmons 30 secondes, vitesse 5.

6. Nous ajoutons la farine et le programme 15 secondes, vitesse 6. Nous sortons la pâte du verre et la divisons en deux parties, l'une plus grande que l'autre. Nous plaçons la pâte entre deux feuilles de plastique ou deux feuilles de papier sulfurisé et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous étirons la grande partie jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Nous le plaçons sur un moule rectangulaire d'environ 30 x 40 centimètres.

7. Nous préchauffons le four à 180º.

8. Nous mettons l'aubergine que nous avons préparée au début sur la pâte allongée.

9. Nous roulons l'autre moitié de la pâte (comme nous l'avons fait auparavant) et la plaçons sur la garniture. Nous coupons les bords (s'ils dépassent du bord) et les scellons. Avec ces coupes, nous pouvons décorer la surface de la tarte. Enfin, une fois décoré, on fait un trou ou une entaille au centre de la tarte, pour que la vapeur puisse s'échapper.

10. Peignez la surface avec de l'œuf battu et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.