Craquelins de riz (crackers sans gluten)

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et mixons par programmation 15 secondes, vitesse 5.

2. On abaisse à la spatule ce qui peut être resté sur les murs et, si on le voit nécessaire, on mélange encore quelques secondes à la même vitesse.

3. Nous enveloppons la pâte dans un film et la mettons au réfrigérateur, où elle durera environ 20 minutes.

4. Passé ce délai, nous sortons la pâte. Avec deux cuillères à café, nous fabriquons de petites boules (encore plus petites qu'une noix) et nous les déposons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous devons laisser un espace entre eux, nous devrons donc faire cuire les biscuits en plusieurs lots.

5. Nous saupoudrons les biscuits de farine de riz et les écrasons légèrement, soit avec le gobelet, si nous voulons qu'ils aient une surface lisse, soit avec une fourchette si nous préférons qu'ils aient un petit dessin. Si nous voulons ajouter de la confiture, des cerises ou des amandes, c'est le moment.

6. Nous faisons cuire le premier lot dans un four préchauffé à 160 ° pendant 15 minutes. Et nous faisons les mêmes étapes jusqu'à ce que tous les cookies soient terminés.

7. Une fois froids, ils peuvent même être saupoudrés de sucre glace ou recouverts totalement ou partiellement de chocolat fondu.