Avez-vous déjà fait des pommes de terre au four avec un rôti de viande ou de poisson et elles étaient crues? Cela m'est arrivé plusieurs fois jusqu'à ce que je découvre qu'il fallait les cuisiner au préalable. En lisant un livre de recettes, il y avait une merveilleuse recette de pommes de terre, que j'ai adaptée au thermomix et nous avons été très surpris par le résultat car ils sont très simple se préparer et ils sont très délicieux.
La clé de ces pommes de terre est de les cuire au préalable dans le panier pour les adoucir puis les faire cuire avec de l'huile pour qu'ils dorent avec la vinaigrette et en ressortent croustillants.
Ils peuvent être préparés en accompagnement de viande ou de poisson ou pris avec le délicieux sauce aux pommes de terre de luxe d'Ascen. Merci compi pour cette délicieuse recette!
Recette fantastique pour garnir les pommes de terre, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, extrêmement savoureuses grâce à la vinaigrette et à la double cuisson.
Irène Arcas
Cuisine: Espagnol
Type de recette: légumes
Calories: 280
Portions: 4
Temps de cuisson:
Temps total:
Ingrédients
Pour cuire les pommes de terre:
4 patatas medianas
1000 g d'eau
sal
Pour la vinaigrette:
50 g d'huile d'olive vierge
sel au goût
10 gousses d'ail entières
1 branches de romarin frais
1 cuillère à café de paprika rouge
1 grande cuillère à soupe de sauce tomate
un peu de vinaigre
poivre au goût
Préparation
On met l'eau dans le verre avec le sel et on programme 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.
Pendant ce temps, nous lavons très bien les pommes de terre et les coupons en quartiers avec la peau et tout. Nous les introduisons dans le panier.
Lorsque le temps est écoulé, nous plaçons le panier à l'intérieur du verre et programmons 10 minutes, température varoma, vitesse 2.
Nous sortons le panier et nous égouttons bien. Nous retirons l'eau de la cuisson des pommes de terre.
Sans laver le verre, ajoutez l'huile, 2 gousses d'ail pelées, le paprika, la tomate, le vinaigre et le poivre. Nous déchiquetons 10 secondes, vitesse 7.
Nous plaçons les pommes de terre dans un plat allant au four pour qu'elles soient bien étalées et qu'elles ne s'empilent pas les unes sur les autres et nous ajoutons la vinaigrette que nous avons dans le verre sur le dessus. On mélange bien pour que toutes les pommes de terre soient imprégnées.
On place l'ail entier (on peut leur donner un léger coup avec la lame du couteau pour les écraser un peu et libérer plus de jus) et la branche de romarin entre les pommes de terre et mettre au four pour 180º-200º pendant environ 20 minutes minimum.
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A toi pour celui avec ces pommes de terre. Je vais les essayer à coup sûr!
Riquisimasssss !!!!
C'est ce dont nous avons besoin, des recettes pratiques pour les repas avec les enfants
Merci Mamen! Je suis content que cela vous ait été utile 🙂
À quoi ils ressemblent vous donne envie de les essayer