Gaspacho aux pommes

De nos jours, la chaleur est plus forte que nécessaire et vous n'avez pas envie de cuisiner beaucoup ou d'allumer le four. Il faut donc essayer de le combattre avec des plats délicieux rafraîchissant y facile de faire. Les gaspachos sont d'excellents candidats, donc après avoir préparé le gaspacho classique, le Gaspacho de betterave, l' Gaspacho de pastèque, aujourd'hui je t'apporte un original gaspacho de pomme.

C'est très très très simple. Si simple qu'il est même embarrassant de le dire à cause de sa facilité. Mais la saveur est si exquise que je ne pouvais pas m'empêcher de la partager avec vous.

J'ai utilisé de la pomme verte aigre (type granny smith), mais bien sûr, vous pouvez utiliser la variété que vous aimez le plus ou celle que vous avez chez vous. Comme conseil, je recommanderais d'éviter les jaunes, car ils sont excessivement sableux et ne donneraient pas un bon résultat lors du concassage.

Et, comme toujours, vous pouvez adapter / ajouter / supprimer des ingrédients à votre guise.

Gaspacho aux pommes

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Gaspacho aux pommes rafraîchissant, idéal en entrée pour lutter contre la chaleur estivale. Préparation simple et rapide. Idéal pour les régimes hypocaloriques.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Calories: 75
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 2M
• Temps total: 2M

Ingrédients

• 4 grosses tomates bien mûres
• 1 pomme pelée et évidée (nous en utiliserons la moitié dans le gaspacho et l'autre moitié pour décorer les plats)
• 1/2 ciboulette douce (vous pouvez mettre 1/8 d'oignon normal)
• 25 gr d'huile d'olive vierge
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1/2 cuillère à café de café niveau de sucre
• 1 petite gousse d'ail (cœur)
• 50 gr de poivron rouge (facultatif)
• 30 gr de pain de la veille
• un peu de vinaigre (au goût)
• 100 ml d'eau froide

Préparation

1. Nous mettons la tomate, la 1/2 pomme, la ciboulette, l'huile, le sel, le sucre, l'ail, le pain, le poivre (facultatif) et le vinaigre dans le verre.

2. Nous déchiquetons 30 secondes à la vitesse 5, et après, 1 minute à la vitesse 10.

3. On ajoute l'eau et on broie 10 secondes, vitesse 4. On vérifie si on aime plus de liquide (on ajoute plus d'eau et on répète l'opération 10 sec, v.4) et on vérifie le niveau de sel, sucre et vinaigre. Nous rectifions à notre goût.

4. Nous servons dans des assiettes individuelles et garnissons avec la 1/2 pomme que nous avions réservée. J'ai mis deux fines feuilles comme décoration et des carrés coupés en dés à l'intérieur de chaque assiette. Et enfin, un filet d'huile d'olive pour décorer.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - gaspacho classique, Gaspacho de betterave, Gaspacho de pastèque