Gaspacho de betteraves exotiques

Quand Ascen a publié son exquis et rafraîchissant Gaspacho aux fraises, tout de suite je me suis rappelé  de cette recette. je l'ai appris en classe d'été de Thermomix® l'année dernière et ne l'avait fait qu'une seule fois. Je l'ai donc récupéré de mon livre de cuisine et le voici.

Il est fait de la même manière que le gaspacho normal, mais en remplaçant la moitié de la quantité de tomates par des betteraves en conserve. Si vous aimez le goût des betteraves, c'est votre gaspacho (même si je dois vous dire qu'il n'a pas trop de goût). Et la meilleure chose est la couleur ... qui rouge intense qui laissera vos invités bouche bée.

Parfois, nous apprécions ces variantes de gaspacho sortir un peu de la routine et découvrez de nouvelles saveurs. Êtes-vous prêt pour cela?

Gaspacho de betteraves exotiques

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Avec cette recette, nous allons essayer un gaspacho de betterave exotique qui réveillera une infinité de saveurs en bouche. Idéal pour sortir de la routine cet été avec le gaspacho traditionnel.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 5M

Ingrédients

• 500g de betteraves cuites (j'ai utilisé des betteraves en conserve)
• 500 g de tomates mûres
• 50 g de pain de la veille (ou pain rassis que l'on va ramollir en le trempant dans l'eau)
• L'ail 1
• 50 g de poivron vert
• 50 g de poivron rouge
• 1/2 concombre (facultatif)
• 20 g d'oignon
• un peu de vinaigre
• 50 g d'huile d'olive
• Sel au goût

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et programme 30 secondes, vitesse 5. Ensuite, nous programmons 3 minutes, vitesse progressive 5-7-10.

2. Nous regardons son épaisseur et ajoutons de l'eau froide au goût. Nous supprimons quelques secondes à la vitesse 5.

3. Prêt à consommer! Vous pouvez l'accompagner de croûtons ou de légumes en dés comme la tomate, le poivron, le concombre ... tout ce que vous aimez le plus.

Plus d'informations - Gazpacho / 9 gaspachos exotiques pour cet été

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