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Glace Dulce de leche

dessertMinutes 62015 PersonnesCalories 275
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Par Mayra Fernandez Joglar

glace au lait sucréthermorecetas

Combien de fois le mot «glace» sera-t-il prononcé pendant un été? Je crois des milliards de fois. Et c'est qu'il est dessert ou collation star de cette saison.

Il y a tellement de saveurs que chacun de nous a sa préférée. Et bien que dans Thermorecetas nous avons une grande collection des recettes ça ne fait jamais de mal d'en ajouter une autre aussi délicieuse que cette glace truquer.

Oui je le sais. C'est un caprice et c'est pourquoi il ne faut pas abuser mais que serait une journée chaude sans se livrer à un Glace crémeuse? Je ne veux même pas l'imaginer !!

Cette glace dulce de leche a une délicieuse saveur de caramel et j'ai utilisé la sorbetière maison pour la préparer. C'est un appareil très pratique pour que vos glaces soient crémeuses, molles et avec le texture transparente.

C'est parti pour la recette !!

Glace Dulce de leche

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Une délicieuse gâterie à laquelle vous ne pourrez pas résister.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: dessert
  • Calories: 275
  • Portions: 15
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 200g de lait
  • 200 g de crème
  • 3 jaunes
  • 50 g de sucre inverti (voir recette ici !)
  • 450 g de dulce de leche (voir recette ici)
  • Caramel liquide (voir recetteici !)

Préparation

  1. Nous commencerons la recette en chauffant le lait et la crème en programmant 5 minutes, 90 °, vitesse 2. Retirer et réserver dans un récipient résistant à la chaleur.

  2. Sans laver le verre, nous posons le papillon sur les lames. Ajouter les jaunes et le sucre inverti. Nous blanchissons pendant 5 minutes, vitesse 3 1/2.

  3. Le temps est écoulé, nous planifions 8 minutes, 90 °, vitesse 2. Et nous versons le mélange de lait chaud que nous avions réservé.

  4. Ensuite, nous ajoutons le dulce de leche et le mélangeons pour 2 minutes, vitesse 2. Nous le retirons, et une fois froid, nous le réfrigérerons toute la nuit au réfrigérateur.

  5. Le lendemain matin, nous gardons la glace dans notre sorbetière en suivant les instructions d'utilisation. Lorsque nous l'aurons prêt, nous le conserverons dans un récipient adapté au congélateur pendant au moins quelques heures.

  6. Au moment de servir, nous décorerons les boules de glace avec des brins de caramel liquide sur le dessus.

Plus d'informations - Ice


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  1.   Maria Inès Moran Galdona dit
    il ya 8 ans.

    Que pensez-vous de cette délicieuse glace pour nous rafraîchir en cette chaude journée. Tirer profit !!!!

    Réponse à Maria Ines Moran Galdona
  2.   mabégarobi dit
    il ya 4 ans.

    Salut, et si vous n'avez pas de réfrigérateur, pouvez-vous le mettre directement dans le congélateur?

    Répondre à mabegarobi
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 4 ans.

      Salut

      Pour le faire sans réfrigérateur, je vous recommande de suivre ces instructions, sinon vous aurez un bloc compact que vous ne pourrez pas servir.

      Sans réfrigérateur:
      Versez la crème dans un récipient de type plateau à rebord haut et congelez pendant 45 minutes.

      Nous sortons le récipient du congélateur et mélangeons la crème avec une cuillère ou une fourchette pour briser les cristaux de glace.

      Nous répétons cette même opération 3 fois de plus. Ceci est essentiel pour que les cristaux de glace soient petits et que la glace reste crémeuse.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar