Gnocchi à la crème de sauce carbonara

Nous associons toujours généralement le pâtes carbonara avec des spaghettis, non? Eh bien aujourd'hui, nous allons l'utiliser pour préparer de fabuleux boulettes ce sera luxueux. La carbonara originale ne contient pas de crème, elle est fabriquée à partir d'œufs et de bouillon de cuisson des pâtes. Cependant, il existe une autre version mieux connue et étendue à laquelle on ajoute de la crème et qui est également mélangée avec de l'œuf. Dans ce cas, nous allons faire ce dernier.

C'est un plat parfait à cuisiner en ce moment car les gnocchis cuisent en 3 minutes environ. Et puis il ne s'agit que de préparer la sauce avec des lardons, de la crème et un œuf. Parfait pour un repas express! Et vous pouvez les laisser préparés à l'avance, et si la sauce est devenue trop sèche, ajoutez un peu de lait avant de les chauffer, quand elles chauffent vous les remuez très bien et vous verrez à quel point elles deviennent crémeuses.

gnocchi carbonara

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Gnocchis à la carbonara très faciles et rapides, avec sauce à la crème et au bacon. Parfait pour un déjeuner ou un dîner express

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: pâtes
• Calories: 420
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 15M
• Temps total: 15M

Ingrédients

• 500 g de gnocchis
• 200 g de bacon en lanières
• 1 brique de crème 200 ml
• 50g de lait
• 1 oeuf
• sel au goût
• poivre au goût
• origan au goût
• muscade au goût
• 30 g d'huile d'olive

Préparation

1. Nous mettons 1000 g d'eau salée dans le verre et chauffons 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

2. On ajoute les gnocchis par la bouche et on programme 3 minutes, température 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche. Nous vérifions que les gnocchis sont tendres.

3. Nous vidons à l'aide d'une passoire.

4. Sans laver le verre, ajoutez l'huile et le bacon et programmez 6 minutes, température 120º, vitesse cuillère, virage à gauche.

5. Ajouter la crème, le lait et l'œuf battu, le sel, le poivre, la muscade et l'origan. On mélange 3 secondes, virage à gauche, vitesse 2.

6. Nous ajoutons les gnocchi et le programme 3 minutes, température 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

7. Nous versons immédiatement dans la vaisselle.