Casseroles à gratin de champignons

Préparation

1. Nous mettons l'oignon pelé et coupé en gros morceaux dans le verre. Nous le mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames. On verse l'huile et on fait pocher 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant que nous nettoyons les champignons en enlevant l'éventuelle terre qu'ils peuvent apporter. Nous les coupons en deux et chaque pièce en 3 parties. Nous les réservons.

3. Après le temps, nous versons le vin et le programme 2 minutes, température varoma, vitesse 2, sans bécher pour faciliter l'évaporation de l'alcool.

4. Nous préchauffons le four à 200 ° avec le gril allumé.

5. Ensuite, nous ajoutons les champignons que nous avions réservés et un peu de persil haché. Nous programmons 5 minutes, 100, vitesse 1, virage à gauche. À la fin, nous vérifions la quantité d'eau. S'il y en a beaucoup, nous en enlevons une partie avant de mélanger le contenu avec la béchamel.

6. Ce que je fais habituellement, c'est d'abord les égoutter, en réservant le bouillon. Je mélange les champignons avec la sauce béchamel et ajoute une partie du bouillon pour alléger la sauce.

7. Répartir le contenu dans 2 casseroles, saupoudrer de fromage râpé et gratiner pendant quelques minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

8. Nous retirons soigneusement pour ne pas brûler et servons immédiatement.