Grissini ou gressins

Préparation

1. Si vous voulez les faire avec du fromage, je vous conseille de le râper maintenant avec quelques coups de turbo et vous le réservez.

2. Nous mettons l'eau, le lait, l'huile, le sucre (ou le miel) et la levure dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 3.

3. Ajouter la farine et le sel et programmer 2 minutes, vitesse de pointe.

4. Nous la laissons reposer dans le verre pendant environ 12 minutes.

5. Nous sortons la pâte du verre et la posons sur une surface farinée. Nous roulons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il atteigne environ un demi-centimètre de haut - vous verrez qu'il s'agit d'une pâte similaire à celle de la pizza, qui a tendance à rétrécir, mais ne vous inquiétez pas, c'est facile à travailler.

6. Nous coupons un pansement de l'épaisseur d'un doigt - tout cela dépendra de la façon dont vous l'aimez, je vais juste vous donner une idée.

7. Nous prenons cette partie et nous lui donnons la forme que nous voulons que votre bâton ait. La taille dépendra également de votre goût - cette fois, je les ai faites longues, la largeur de la plaque à pâtisserie. Ensuite, nous lui donnons la saveur que nous préférons, en le faisant rouler avec les ingrédients choisis, et le déposons sur la grille du four, recouverte de papier sulfurisé. Je vous conseille de le faire sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie car ainsi ils vont dorer des deux côtés sans avoir à les retourner.

8. Et la même chose avec le reste de la pâte ... Il est important que nous les placions sur la grille en laissant une séparation entre elles pour qu'elles ne nous collent pas (elles poussent au repos et en cuisson). Vous verrez que les faire prend du temps mais ce n'est pas difficile.

9. Pendant que nous les façonnons, nous pouvons chauffer le four à 250 °. Avant de les mettre au four, ils doivent reposer quelques minutes (environ 15)

10. Nous pulvérisons ou brossons nos gressins avec de l'eau et faisons cuire à 250 °. Il est temps ... Je ne peux pas vous dire exactement car cela dépend de l'épaisseur de vos bâtonnets et du four. Je peux vous dire que vous êtes en attente et qu'après 5 à 6 minutes, vous jetez un œil et décidez. Ils auront sûrement besoin de quelques minutes de plus mais il vaut mieux les contrôler pour qu'ils ne nous brûlent pas.