Burgers de saumon avec sauce à la mangue

Préparation

1. Nous commençons par la sauce à la mangue, pour que les hamburgers ne se dessèchent pas entre-temps.

2. Nous mettons le beurre dans le verre. Nous programmons 2 minutes, Varoma, vitesse cuillère.

3. Nous ajoutons l'ail et l'oignon. 5 secondes, vitesse 5.

4. On abaisse à la spatule ce qui reste sur les parois du verre et on programme 7 minutes, Varoma, vitesse cuillère.

5. Ajouter le jus de citron vert, le sel, le curry, le poivre et la mangue. 5 secondes, vitesse 5.

6. Ajoutez les 150 ml de fumet de poisson ou, si vous n'avez pas de bouillon, 150 ml d'eau et un demi-comprimé de fumet concentré. Nous programmons 5 minutes, varoma, vitesse 1.

7. Laisser refroidir un peu et tout broyer 15 secondes, vitesse progressive 5-10.

8. Nous réservons la sauce et, sans nettoyer le verre, nous mettons les hamburgers de saumon:

9. Nous mettons l'oignon dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5.

10. Nous poussons avec la spatule ce qui reste sur les murs et nous introduisons le reste des ingrédients. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 4.

11. Nous aurons une pâte avec laquelle nous formerons des boules, grandes si nous voulons des hamburgers réguliers, petites si nous les voulons à l'apéritif. Nous les écrasons un peu avec la paume de la main ou avec une spatule et maintenant, nous les grillons comme nous grillons habituellement un hamburger à la viande.