Haricots blancs à la vinaigrette aux carottes

Il fait encore chaud mais nous continuons à proposer des plats dans lesquels les légumineuses sont les protagonistes. Aujourd'hui, oui, très cool: des haricots blancs avec vinaigrette aux carottes.

Les haricots Je les ai cuits dans l'autocuiseur mais, si vous n'avez pas le temps ou ne voulez pas vous compliquer, vous pouvez utiliser des haricots en conserve déjà cuits.

Si vous choisissez de les cuisiner vous-même, un conseil: utilisez le eau de cuisson pour faire la vinaigrette, en la remplaçant par l'eau que vous mettez dans les ingrédients.

Dans le blog, nous avons plus de recettes de ce style, les avez-vous essayées? Je vous laisse le lien vers deux d'entre eux, en l'occurrence ma partenaire Mayra: haricots sauce pesto y salade de haricots frais et de morue.

Haricots blancs à la vinaigrette aux carottes

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Une bonne façon d'avoir des légumineuses les jours les plus chauds: des haricots blancs (froids) avec une vinaigrette de carottes, d'oignon et d'œuf dur.

• ascen jimenez

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: salades
• Calories: 300
• Portions: 6-8

• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 5M

Ingrédients

• 120 g de carotte
• 70 g d'oignon
• Un peu de jus de citron
• 60 g d'huile d'olive extra vierge
• 150 g d'eau
• Une pincée de sel
• Origan séché
• 2 œufs durs
• 10g de vinaigre de vin blanc
• 900 g de haricots blancs cuits

Préparation

1. Nous mettons la carotte et le citron dans le verre. Nous programmons 2 secondes, vitesse 5. Nous sortons et réservons dans un bol.

2. Nous mettons l'oignon et reprogrammons 2 secondes, vitesse 5. Nous sortons et réservons à côté de la carotte.

3. Nous mettons l'œuf à la coque dans le verre et l'écraser avec un coup turbo rapide. Nous sortons et réservons dans le même container qu'auparavant.

4. Nous mettons l'huile, l'eau, le vinaigre et le sel dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 3.

5. Nous versons le liquide dans le bol où nous avons mis les ingrédients broyés. Nous mélangeons tout avec une cuillère. Si nous voyons qu'il est trop épais, nous pouvons ajouter un peu plus d'eau.

notes

Si nous cuisinons les haricots nous-mêmes, à la place de l'eau, nous pouvons ajouter de l'eau de cuisson des haricots.[br]Vous pouvez augmenter ou réduire la quantité de vinaigre (et d'autres ingrédients) selon vos préférences.

Plus d'informations - Haricots à la sauce pesto, Salade de haricots frais et de morue

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix