Houmous crémeux aux carottes

Ce houmous crémeux aux carottes est la recette qui nous manquait Thermorecetas être de vrais fans de ça apéritif. C'est une de ces recettes dont vous tomberez amoureux car c'est utile, c'est facile, rapide et ça réussit toujours.

La vérité est que les pois chiches ont une saveur si riche que vous mettez les ingrédients que vous y mettez Vous serez génial. Nous avons déjà essayé avec remolacha, citrouille, oignon caramélisé et, maintenant, avec des carottes qui ont une couleur des plus appétissantes.

Cette recette est aussi excellente que utiliser pour quand tu fais un cocido. Avec quelques pois chiches, des carottes, quelques épices et rien d'autre vous aurez un apéritif idéal.

Ne manquez pas la rubrique « Des astuces pour un houmous parfait" où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour en avoir 10 restants.

Vous voulez en savoir plus sur ce houmous crémeux aux carottes ?

Comme je l'ai déjà mentionné, cette recette est très simple et c'est une base facile à faire à la maison. peu importe à quel point vous êtes débutant.

Oui, je le recommande fais le chez toi car lorsque les choses sont faites avec soin et affection, elles ont toujours meilleur goût. De plus, cela n'impliquera pas beaucoup de travail ou de temps et la différence est substantielle.

Vous pouvez utiliser les pois chiches d'un bocal mais j'aime les cuisiner parce que je peux leur donner un point de cuisson supplémentaire, ils sont donc plus doux et le résultat sera beaucoup plus crémeux.

El tahini Il est facile à trouver dans les supermarchés mais vous pouvez aussi le faire à la maison. Je laisse la recette ici pour que vous ne perdiez pas de temps à la chercher.

Les les carottes Vous pouvez les cuire immergés dans l'eau ou à la vapeur. Dans tous les cas, assurez-vous qu'ils sont bien drainés.

Si vous aimez l' goût épicé, mettez un bel ail. Et si cet ingrédient ne vous convient pas trop, vous pouvez toujours retirer la partie centrale ou germe.

L'huile qui est olive extra vierge. Les petits détails comptent toujours et lui donnent une saveur plus adulte et intense.

tenir entre Jours 3 et 5 au réfrigérateur même si, au fil des jours, les saveurs s'intensifient.

Vous pouvez également geler. Au moment de l'utiliser, décongelez-le, ajoutez un peu d'huile d'olive vierge et remuez bien. Ainsi, vous l'aurez prêt à servir.

Astuces pour un houmous parfait

Je vous ai déjà expliqué que les pois chiches sont meilleurs que bien cuit et qu'ils ont ce point où les toucher se dissout.

Les ingrédients doivent être bien égouttés. C'est plus facile, si nécessaire, ajouter un peu plus de liquide pour fixer un houmous aqueux ou avec trop de liquide.

Un liquide est toujours utilisé pour alléger la crème. Vous pouvez utiliser l'eau de cuisson des carottes ou des pois chiches. Vous pouvez également utiliser un peu de bouillon de légumes ou tout simplement de l'eau plate. Bien que les premières options Ils ajoutent plus de saveur.

El la glace est une astuce fondamentale pour donner au houmous une texture crémeuse. Depuis que nous avons essayé cette astuce, nous avons remarqué la différence et maintenant nous obtenons une texture beaucoup plus douce et spongieuse.

Une autre astuce qui fait la différence est Pelez les pois chiches ou retirez la peau. Pour le faire rapidement il suffit de faire cuire les pois chiches avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate, vous verrez que la peau se détache toute seule et va flotter à la surface.

El garniture ou décoration cela donnera à votre houmous un point visuel plus attrayant et délicieux. Tout va bien avec ce type de préparation. Vous pouvez simplement utiliser du paprika et de l'huile d'olive ou ajouter du yaourt à la menthe, des pois chiches croquants, du pico de gallo, des herbes aromatiques comme la ciboulette, la coriandre, le persil ou des graines comme les pipes ou le sésame.