Huile de cuisson aromatisée

C'est agréable de voir le herbes aromatiques À cette époque de l'année. Le persil, la sauge, la ciboulette ... sont à leur meilleur et vous invitent à les utiliser dans nos préparations. Mais si vous en avez plus que ce dont vous avez besoin ou si vous partez en vacances et que vous avez peur qu'ils se gâtent, je vous donne une idée qui vous plaira: des cubes d'huile aux herbes aromatiques.

Et vous direz, et pour cela nous avons besoin Thermomix? Eh bien, cela peut être fait tranquillement sans lui, mais puisque nous l'avons, nous l'utiliserons pour hacher les ingrédients.

Si vous le souhaitez, ajoutez également une gousse d'ail, hachez-la en même temps que les herbes fraîches. Vous pouvez tout hacher un peu plus si vous le préférez plus écrasé dans vos sautés, cela va déjà dans le goût. L'idée est d'en avoir quelques cubes prêt pour nos ragoûts, sauté, vinaigrettes ou préparations sur le gril et utilisables en toute saison.

Huile de cuisson aromatisée

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Une idée pour que vous ayez toujours vos herbes aromatiques préférées à disposition, prêtes à être utilisées, avec de l'huile d'olive extra vierge

• ascen jimenez

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: légumes

• Temps total:

Ingrédients

• 10 g d'herbes aromatiques (persil, sauge, ciboulette ...) peuvent être un seul type ou plusieurs, mélangés.
• Huile d'olive vierge extra. (la quantité dépendra de la taille de notre seau à glace)
• 1 ou 2 gousses d'ail (facultatif)

Préparation

1. Nous lavons et séchons les herbes aromatiques.

2. Nous les mettons dans le verre (et l'ail, si nous voulons l'inclure) et les écrasons 8 secondes, vitesse 6. Nous vérifions que cela nous a plu. Si nous voulons qu'il soit plus saccadé, nous programmons quelques secondes de plus.

3. Nous les distribuons dans les trous d'un seau à glace.

4. Nous venons de combler ces lacunes avec de l'huile d'olive extra vierge et de la congeler.

notes

Je vous recommande de peser l'huile que vous versez dans chaque trou du bac à glaçons. De cette façon, vous saurez combien de cubes ajouter si vous souhaitez suivre les instructions de n'importe quelle recette.[br]Une fois congelés, vous pouvez sortir les cubes du bac à glaçons et les conserver dans un sac, au congélateur.[br] Lors de la réalisation d’une recette, vous devrez programmer quelques minutes supplémentaires pour que l’huile décongèle.

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