Joues aux herbes provençales

Vous pouvez préparer ces joues aux herbes provençales en toute occasion, que ce soit un repas spécial ou week-end pour toute la famille.

Ce type de recettes à base de Thermomix fait partie de celles qui n'échouent pas. La viande est douce et très miellée et, en même temps, une sauce savoureuse qui se marie très bien avec la viande.

Cette fois, nous les avons parfumées avec romarin, thym et marjolaine qui donne une touche très spéciale à la viande et à la sauce aux légumes.

Envie d'en savoir plus sur ces joues aux herbes provençales?

Sans aucun doute, ce qui différencie ce plat est l'utilisation d'herbes provençales. Comme je vous le disais, nous avons un bouquet garni avec 3 brins frais de romarin, thym et marjolaine.

Vous pouvez utiliser d'autres herbes à votre goût. En dehors de ceux que j'ai déjà mentionnés, l'origan, le basilic et le laurier sont beaucoup utilisés. Bien que vous puissiez également ajouter des pousses de fenouil, de cerfeuil et d'estragon.

Le secret d'un bon bouquet garni est bien attaché pour qu'il ne s'effiloche pas, alors faites un nœud serré.

Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, vous pouvez aussi utilisez des herbes séchées. Je crois qu'avec 1 cuillère à café de chacun, vous obtiendrez l'équilibre parfait. N'oubliez pas que vous pouvez toujours l'ajuster à vos goûts personnels.

Pour faire cette recette, vous pouvez utiliser joues ou joues de porc ou de bœuf mais assurez-vous qu'ils n'ont pas d'os. De cette façon, vous tiendrez davantage dans le verre et vous aurez de la nourriture pour toute la famille.

En Thermorecetas On est amoureux de cette pièce et c'est normal car elles ont une texture douce et miellée. Si vous cherchez bonnes idées vous pouvez jeter un oeil à notre collection de recettes.

A cette occasion nous avons préparé comme garniture un purée de pommes de terre crémeuse. Je pense que cela fonctionne très bien car la sauce est assez légère et se combine très bien.

Mais vous savez déjà que ce type de recette peut être servi avec la garniture que vous aimez le plus, soit céréales ou légumes cuits à la vapeur.

Cette recette peut être faire à l'avance et il se conserve bien jusqu'à 5 jours au réfrigérateur tant qu'ils sont dans un contenant hermétique et que la chaîne du froid n'est pas rompue.

Tu sais déjà que les joues sont très gélatineux alors quand la sauce refroidit, elle devient un vrai bloc. Vous n'avez rien à craindre, c'est normal. Lorsque vous les chauffez, vous verrez qu'il fond à nouveau, laissant une texture fine.

Cette recette aussi peut être congeléEssayez d'utiliser un récipient adapté à sa taille et que le morceau soit recouvert de sauce. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.

Plus d'informations - Recette de base: purée de pommes de terre enrichie / Collection de recettes avec des joues

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix