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Qu'en est-il du des joues porc ou coussinets de joues en Thermomix c'est spectaculaire. C'est vrai qu'ils prennent du temps, mais c'est que vous programmez, vous oubliez et quand le bip du thermomix retentit, ils ont juste raison. La viande Il est mielleux, tendre, fond en bouche. La sauce épaisse recouvre les morceaux et les remplit de saveur. Goût de ragoût de mère, de grand-mère, de traditionnel, de ceux du pain répété et trempé.
C'est un plat pour toute la famille, à enfants aimer. Je l'ai accompagné avec purée de pomme de terre, ce que vous pouvez également faire auparavant avec Thermomix, en suivant notre recette. Et sinon, des frites, elles seraient aussi super. Et tu me le diras. Vous savez déjà que je ne suis pas très viande, mais c'est que ... celle-ci sort.
Voyons comment préparer un bien joues en Thermomix:
Joues à la sauce à l'ancienne
Un plat traditionnel qui plaira à toute la famille. Une viande miellée, juteuse et tendre, enrobée d'une sauce réduite aux légumes et à son jus.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Recette de base: purée de pommes de terre
20 commentaires, laissez le vôtre
Bonjour, j'adore la joue, j'en ai 4 surgelées, et je veux les faire dans cette recette, mais les miennes ont des os, je dois varier quelque chose de la recette ou la faire comme tu le dis ici, salutations
Espérer
Bonjour espoir. Vous devez d'abord retirer l'os après la décongélation. Est-ce que si vous les mettez avec l'os, ils prendront trop de place dans le verre et, ce qui est pire, les lames ne pourront sûrement pas tourner correctement. Ne jetez pas les os: gardez-les pour un bouillon. Un câlin!
Salut. Comment faire avec le tmhx 21?
Bonjour!
Si vous regardez à la fin de la recette, il y a une section qui dit « Equivalences avec TM21 ». Vous n'avez qu'à suivre les indications.
Salutations.
Je les ai préparés hier soir pour le dîner et mes enfants ont adoré, la viande était très tendre et la sauce était spectaculaire. Merci beaucoup !
BONJOUR, PUIS-JE FAIRE LA MOITIE? QUELS SONT LES MONTANTS? C'EST Q JE N'AI QUE 650 DE VIANDE. MERCI
Bonjour Cecilia:
Bien sûr, vous ne pouvez faire que la moitié. Avec la sauce, vous avez deux options.
1.- Faites la recette telle qu'elle est. Il vous restera de la sauce mais vous pourrez toujours la congeler pour une autre préparation.
2.- Si vous ne voulez pas autant de quantité, vous pouvez réduire. Je mettrais seulement 100g d'oignon et 3 gousses d'ail. Le reste est le même, les quantités et le temps.
Salutations !!
Comment faire sortir la sauce épaisse? Ils sortent spectaculaires mais la sauce liquide. Merci.
Je l'ai préparé aujourd'hui et je ne peux que dire, spectaculaire.
Merci Vanesa! Nous sommes très heureux que vous les ayez aimés 🙂
Les joues sont spectaculaires. Nous les avons tous aimés. Avec votre permission, j'ajoute la recette à mes recettes habituelles. Merci beaucoup pour le partage.
Spectaculaire, plus besoin de mots
Tout simplement exquis
Merci pour la recette, ils sont spectaculaires ... Je fais ta recette depuis presque 2 ans et je n'ai jamais commenté.
Puis-je faire cette recette avec des joues de veau? dois-je changer quelque chose?
Bonjour Maitane, rien du tout. Selon la taille, il peut nécessiter plus ou moins de temps de cuisson, mais vous pouvez l'essayer à la volée pour vérifier sa texture et sa dureté. Vous nous le direz! Merci de nous avoir écrit 😉
Salut! Je vais les faire pour la première fois mais sur TM5. Dois-je prendre des précautions particulières? Puis-je suivre la recette telle quelle? Mille merci!
Je viens de faire cette recette recommandée par quelqu'un d'autre, je ne mange pas de viande, encore moins de joues ... mais dire que je vais la refaire, elle est très tendre et le goût de la recette de ma mère je suis étonné, merci beaucoup
Est-il essentiel de passer d'abord les joues dans la poêle?
Ce serait pratique car ici vous les scellez et cela les rend plus juteux à l'intérieur lorsque vous les faites cuire dans le thermomix. Merci de nous avoir écrit! 🙂