Légumes croustillants

Préparation

1. Mettez de l'eau jusqu'à la marque d'un litre dans le verre. Chaleur pour 7 minutes, 100 °, vitesse 1. En épluchant les pommes de terre; lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Salez-les et réservez-les dans le panier. Mettez les petits pois dans le varoma également avec une pincée de sel et réservez.

2. Lorsque l'eau est déjà chaude, ouvrez le verre et placez le panier à l'intérieur. Mettez le capuchon et le varoma en place. Programme 10 minutes, 100 °, vitesse 3. Lorsque le temps est écoulé, retirez le Varoma, placez le bécher et poursuivez la cuisson des pommes de terre en programmant 5 minutes, 100 °, vitesse 3. Retirez ensuite les pommes de terre, égouttez-les et laissez-les refroidir.

3. Écrasez les pommes de terre avec une fourchette et mélangez avec les petits pois entiers.

4. Lavez et séchez le verre. Hachez l'ail pour 5 secondes, vitesse 5. Ajouter l'huile et faire frire 5 minutes, température Varoma, vitesse 1. Placez le papillon sur les lames et ajoutez les légumes que nous avions réservés. Assaisonner au goût avec des épices. Mélanger pour 2 minutes, 80º, vitesse 2, virage à gauche.

5. Préchauffez le four à 180º.

6. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes. Étalez l'une des feuilles sur une surface lisse, peignez-la avec le beurre fondu. Placez une autre des feuilles et coupez 4 bandes de la même largeur. Le reste des feuilles ou des feuilles doit être recouvert d'un chiffon légèrement humide afin qu'ils ne sèchent pas.

7. Placer une partie de la garniture au bas de l'une des bandes et plier en triangle jusqu'à ce que la pâte soit finie. Peignez l'extrémité avec un peu de beurre pour qu'elle colle bien. Placez le triangle sur une plaque à pâtisserie, bords vers le bas. Procédez de la même manière jusqu'à ce que vous ayez terminé la pâte filo et la garniture.

8. Lorsque nous avons tous les triangles disposés sur les plaques de cuisson, peignez-les avec du beurre fondu et saupoudrez de grains de sésame.

9. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °.

10. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ils peuvent être accompagnés d'un chutney de figues.