Légumes cuits à la vapeur avec vinaigrette à la moutarde

Préparation

1. Remplissez le verre d'eau du robinet jusqu'au ½ litre. Programme 5 minutes, 100 °, vitesse 1. Avec le bécher allumé.

2. Pendant la préparation des légumes; retirez les ficelles et les pointes des haricots verts. Laver, trancher obliquement et placer dans le Varoma.

3. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans le Varoma.

4. Grattez et lavez la carotte. Coupez-le en deux également dans le sens de la longueur et placez-le dans le Varoma.

5. Retirez les tiges fibreuses des asperges, lavez-les et placez-les dans le Varoma.

6. Placez également le garrofón et les fleurons de brocoli surgelés dans le Varoma.

7. À la fin du temps, retirez le bécher, remettez le Varoma à sa place et programmez 20 minutes, température Varoma, vitesse 2.

8. Nous pouvons en profiter pour préparer le jambon croustillant. Pour ce faire, nous prendrons un morceau de papier sulfurisé et le placerons sur une assiette. Nous mettons les cubes de jambon serrano bien dispersés et plaçons un autre morceau de papier sulfurisé. Nous mettons une assiette ou un couvercle sur le dessus et le mettons au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.

9. Lorsque le temps est écoulé, nous retirons les papiers et les réservons des taquitoes croustillants sur une assiette propre. De cette façon, nous évitons qu'ils se ramollissent avec l'eau qu'ils ont libérée.

10. Lorsque nous avons les légumes prêts, retirez le Varoma en faisant attention de ne pas vous brûler.

11. Réservez une partie de l'eau pour cuire les légumes et jetez le reste.

12. Rincez et séchez bien le verre. Mettez le jambon et écrasez-le pendant 3 secondes à la vitesse 5. Retirez et réservez.

13. Sans laver le verre, ajoutez l'eau pour cuire les légumes, la moutarde, le pain, le vinaigre et le poivre. Programme 30 secondes, vitesse 4 et versez l'huile d'olive sur le couvercle, de sorte que lorsqu'elle tombe, la vinaigrette s'émulsionne.

14. Disposez les légumes de manière appétissante sur une assiette ou des assiettes individuelles. Saupoudrer d'une chaîne de vinaigrette, en réservant le reste pour que chaque convive puisse choisir à son goût.

15. Terminez la présentation en étalant le jambon haché sur les légumes et en servant.

16. Bon Appetit