Lasagne bolognaise aux champignons et poivrons

J'aime me préparer Lasagne le week-end, donc je sais que j'ai des contenants de nourriture pendant la semaine et que je peux aussi geler pour avoir une réserve pour n'importe quel autre jour. Beaucoup de gens disent qu'il faut beaucoup de temps pour préparer une lasagne, et c'est peut-être vrai, mais si vous planifiez bien et travaillez, c'est très, très supportable. Laisse moi te dire mon truc: J'achète de la viande hachée et je la prépare immédiatement avec cette recette de Ragoût de viande de type bolognaise. Je congèle la moitié pour la conserver et la prends un autre jour avec des spaghettis et l'autre moitié, j'utilise le lendemain pour faire une lasagne. De cette façon, nous avons déjà avancé un pas et aussi, nous avons de délicieuses viandes en réserve pour un autre jour.

Et maintenant, il ne nous reste plus qu'à penser à ce que nous voulons pour nos lasagnes. Dans mon cas, je suis allé chez le marchand de légumes et ils avaient de très beaux champignons, alors profitant de quelques poivrons de couleurs différentes que j'avais déjà à la maison, j'ai fait cette merveilleuse combinaison. C'est très très bien, je vous assure.

Un conseil, avec le thermomix, la viande sort bien cuite, pour qu'elle ne s'effrite pas, dis au boucher de la hacher une seule fois, j'aime mieux à quoi ça ressemble. Un autre conseil, TOUJOURS acheter de la viande fraîchement hachée à la boucherie, fuyez les préparations préemballées dans les supermarchés qui s'appellent "mix burger" ou "préparation de viande" car si vous vous arrêtez un instant et regardez la composition vous verrez quelle surprise ... je vous ai déjà dit que tout n'est pas là c'est de la viande… vous pouvez trouver de la fécule de pomme de terre, une infinité de conservateurs, de l'eau… Heureusement, dans tous les grands supermarchés, ils ont déjà une boucherie et ils se feront un plaisir de vous couper la quantité de viande dont vous avez besoin?

Et un dernier conseil, faites cuire la viande hachée immédiatement. Pour éviter l'empoisonnement, vous devez le faire cuire (ou au moins l'habiller) dès que possible et le faire cuire dès que vous le pouvez. La viande hachée fraîche est très périssable et se gâte rapidement.

Maintenant, oui, on laisse les pourboires et on va au mess! ?

Lasagne bolognaise aux champignons et poivrons

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Lasagnes exquises au ragoût de veau juteux, champignons et poivrons colorés, nappées de sauce béchamel crémeuse et de fromage râpé. Idéal pour les repas avec les invités.

• Irène Arcas

• Cuisine: italienne
• Type de recette: pâtes
• Calories: 475
• Portions: 6-8

• Temps de préparation: 15M
• Temps de cuisson: 1H
• Temps total: 1h15

Ingrédients

• assiettes à lasagnes précuites (le nombre dépendra du moule que vous utilisez).
• 600 gr de viande hachée préparée en ragoût (recette ici)
• Poivre
• Sal
• Quelques gouttes de tabasco (au goût et facultatif)
• 200 g de champignons tranchés
• 200 g de poivrons colorés en lanières
• Origan
• Fromage de type emmental râpé ou mélange de fromages qui gratinent bien

Pour la béchamel légère:

• 800 gr de lait demi-écrémé
• 25 gr d'huile d'olive
• 50 g de farine
• sal
• poivre
• noix de muscade

Préparation

1. Avec un verre propre, nous allons préparer la béchamel. Nous ajoutons l'huile et la chaleur 3 minutes, vitesse 1, température varoma. Ajouter la farine et faire frire 3 minutes, vitesse 1, température varoma.

2. Nous ajoutons le lait, le sel, le poivre et la muscade. Nous cuisinons 9 minutes, vitesse 4, température 90º.

3. Nous réservons à l'intérieur du verre. Lorsque nous allons l'utiliser, nous verrons qu'une couche solidifiée est restée à la surface. Nous déchiquetons quelques secondes à la vitesse 4 et nous l'aurons prêt à l'emploi.

4. Ce devrait être une béchamel très légère.

5. Nous préchauffons le four à 180º.

6. Faites bouillir les pâtes à lasagne dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies. Comme il est déjà précuit, il n'a pas besoin d'être beaucoup cuit. Nous avons réservé.

7. Nous plaçons une couche de béchamel à la base du moule. Puis les assiettes à lasagnes. Une couche de ragoût de viande, quelques lanières de poivrons et une tête de champignons tranchés. Nous répétons l'opération (sans béchamel): assiettes + viande + poivrons + champignons. Nous terminons par une couche d'assiettes, recouvrons de béchamel et saupoudrons de beaucoup de fromage râpé.

8. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes à 180 ° jusqu'à ce que l'on voit le fond des lasagnes bouillonner et le fromage en surface. Ensuite, nous allumons le gril et faisons dorer en surface.

notes

Avant de couper, attendez 10 minutes après la cuisson.