C'est sans aucun doute l'un des meilleurs cupcakes au citron que nous n’avons jamais préparé. C'est un gâteau qui a à la fois la peau et le jus de 3 citrons. C'est un spectacle de goût, je le garantis. C'est aussi super moelleux et juteux, vous ne pouvez pas le manquer!

Además es una receta de las fáciles porque es de los bizcochos en los que echaremos todos los ingredientes de golpe en la thermomix, no hace falta montar las claras a punto de nieve, o batir las yemas con el azúcar por un lado y el resto por l'autre. Il comporte simplement deux phases: d'abord, nous mettrons les peaux et le sucre glace pour le pulvériser et le transformer en un sucre super aromatisé. Et puis il suffit d'ajouter le reste des ingrédients et de les mélanger pendant quelques secondes pour obtenir le pâte de notre délicieux génoise.

Comment conserver un gâteau

Une fois tempéré, nous coupons les portions que nous allons manger. Le reste, nous le laissons recouvert d'un sac en plastique hermétiquement fermé afin qu'il ne sèche pas et ne durcisse pas à l'air. Nous pouvons également le stocker dans un tuper ou un plateau bien recouvert de film plastique au réfrigérateur.

Un gâteau dure parfaitement 4-5 jours au réfrigérateur (ou en dehors si c'est l'hiver et qu'il ne fait pas trop chaud à cause du chauffage).

Vous pouvez également le congeler: dans ce cas, vous devrez le couper en portions alors qu'il est encore chaud, le mettre dans un sac zippé, le fermer et le mettre directement chaud au congélateur. Cela gardera toute l'humidité et il est super juteux lorsque vous allez le boire. Le jour où vous voulez le boire, il vous suffit de le sortir du congélateur et de le mettre au réfrigérateur ou de le sortir à température ambiante jusqu'à ce qu'il décongèle.

Conseils pour un bon génoise

- N'ouvrez pas le four avant les 15 premières minutes.

- Si vous constatez que la surface est trop grillée et que le temps n'est pas encore écoulé, couvrez-la très soigneusement de papier blanc et continuez à la cuire normalement.

- Pour savoir si votre gâteau est prêt, piquez-le avec un couteau ou avec une tige très fine. S'il ressort humide et collant, ce n'est pas fait à l'intérieur. S'il ressort propre, vous l'avez déjà.

- Attendez qu'il repose au moins 10 minutes avant de le démouler.

- Essayez de le conserver au réfrigérateur dans un tuper ou un récipient hermétique, vous verrez à quel point il devient juteux avec le sucre glace.