Lentilles aux courgettes

Préparation

1. Nous mettons les lentilles à tremper pendant au moins 2 heures.

2. La première étape sera de bien peler et nettoyer l'oignon et le poireau. Nous les mordons pendant 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames et ajoutons l'huile. Nous braconnons pendant 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Pendant ce temps, nous en profitons pour laver et nettoyer le reste des légumes. Lorsque le temps sera écoulé, nous ajouterons les courgettes, les carottes et les poivrons coupés en morceaux moyens. Rien ne se passera avec la taille car plus tard, nous allons les écraser. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

4. Ensuite, nous ajoutons la tomate pelée sans graines. Nous programmons 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

5. Avant d'incorporer le reste des ingrédients, nous écrasons bien pendant 30 secondes, vitesse 9. S'il est trop épais, nous pouvons ajouter un peu d'eau pour bien l'écraser.

6. Ensuite, nous ajoutons les lentilles et l'eau. Assaisonnez et ajoutez le curcuma ou le paprika. Nous programmons 15 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

7. Nous en profitons pour éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux moyens. Nous les ajoutons au verre et continuons la cuisson pendant 20 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

8. Au moment de servir, nous distribuons les lentilles. Cette fois, je les ai décorés avec un peu de courgettes sautées mais c'est totalement facultatif. Vous pouvez vous épargner cette étape et placer les pommes de terre elles-mêmes avec un peu de persil saupoudré au centre.