Liqueur d'oeuf

Ce n'est pas la première fois que nous vous montrons comment faire un cocktail avec Thermomix. Vous savez déjà que ce sont des préparations qui sont faites de façon simple et ils sont spectaculaires.

Aujourd'hui nous allons aller un peu plus loin et nous allons préparer un liqueur d'œuf. Comme le vin chaud, ce sont des préparations typiques de l'Europe centrale, bien que heureusement elles soient très répandues.

La liqueur d'œuf peut être prise chaude ou froide. Et contrairement à ce que ça peut paraître, quand ça refroidit il n'y a plus liquide et lisse car il n'est pas épais.

Liqueur d'oeuf

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La liqueur d'œuf est rapide et facile à préparer avec Thermomix. Préparez cette liqueur la veille et surprenez vos invités avec une boisson qu'ils adoreront.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: boissons
• Calories: 260
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 8M
• Temps total: 8M

Ingrédients

• 140 g de jaune d'oeuf (8 unités environ)
• 200 g de sucre blanc
• 250 lait évaporé
• 250 g de rhum vieilli
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Mettez les jaunes d'œufs, le sucre, le lait évaporé et le rhum dans le verre. Faites une coupe longitudinale de la gousse de vanille et retirez les graines avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les au reste des ingrédients.

2. cuisiner pour 8 minutes, 70 °, vitesse 4.

3. À la fin du temps, versez la liqueur dans une belle bouteille et servez tiède ou froid.

Equivalences avec TM21

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