Une émission de recettes, je vous le promets ! Lotte aux moules à la sauce tomate marinée, très facile, très rapide et absolument délicieux. Si vous l'accompagnez de riz au jasmin ou de riz blanc long, c'est déjà un spectacle complet… et n'oubliez pas un bon morceau de pain à tremper !
Nous avons utilisé râpé, mais vous pouvez mettre merlu, mérou ou cabillaud qu'il ferait très bien aussi. La clé, comme dans presque toutes les recettes de poisson, est de le cuire très, très peu de minutes pour que presque seulement avec la chaleur résiduelle, il soit terminé. Nous devons avoir le poisson coupé en morceaux de taille égale et que les morceaux soient gros pour qu'ils restent juteux à l'intérieur et qu'on puisse ensuite les émietter en flocons. Je vous recommande de les couper en environ 4 × 4 cm.
L'astuce et le secret de ce plat sera un boîte de moules marinées. Ces moules marinées donneront à notre sauce cette touche qui en fera un plat unique. On se met au travail ?
Lotte aux moules à la sauce tomate marinée
Lotte aux moules à la sauce tomate marinée, très facile, très rapide et absolument délicieuse