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Mélange de légumes de saison avec gingembre et noix de cajou

LégumesMinutes 164 PersonnesCalories 120
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Par Ana Valdes

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Brocoli, carotte, oignon, gingembre y noix de cajou. Ce mélange de légumes de saison contient du brocoli comme ingrédient principal et une touche de noix de cajou pour décorer, que vous pouvez remplacer par vos fruits secs préférés et fournir cette protéine végétale indispensable dans le régime végétalien.  Accompagné de riz ou de céréales, comme le blé tendre, le couscous, le quinoa, le millet ou le bulbur, il peut faire un excellent plat unique pour végétariens y Les végétaliens. Et pour les non-végétariens, comme garnirC'est un excellent compagnon pour le poisson et la viande blanche.

Prenez une cuillère à café de pâte d'ail au gingembre que nous avons publié il y a quelque temps. Si vous n'en avez pas, vous pouvez suivre les suggestions indiquées dans les notes de recette.

Mélange de légumes de saison

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Mélange de légumes de saison avec du brocoli comme ingrédient principal et des noix de cajou hachées pour garnir l'ensemble.

  • Ana Valdes
  • Cuisine: Végétarien
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 120
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 350 g de brocoli
  • 120 g de carotte
  • 170 g d'oignon
  • 50 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à café (pour le dessert) de pâte de gingembre et d'ail
  • 50 m d'huile
  • sel au goût

Préparation

  1. Nous mettons les noix de cajou dans le verre. Nous mordons pendant 7 secondes à la vitesse 5. Nous sortons et réservons.

  2. Nous nettoyons le verre et ajoutons la carotte pelée et les gros morceaux, l'oignon en quartiers, l'huile, la pâte de gingembre et une demi-cuillère à café de sel. On hache pendant 5 secondes à la vitesse 5.

  3. Ensuite, nous faisons frire pour 5 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche. Avec bécher.

  4. Pendant ce temps, nous lavons le brocoli et nous séparons ses bouquets. Il suffit de séparer les gros troncs, il n'est pas nécessaire de séparer les fleurs. De grands bouquets subsistent, avec la couronne de la taille d'une noix.

  5. On met le brocoli dans le verre, on ajoute du sel au goût et on programme 10 minutes, 100 °, vitesse 1. Avec bécher.

  6. Ensuite, nous hachons pendant 7 secondes à la vitesse 3.

  7. Nous programmons 2 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche. Avec bécher

  8. Nous servons sur des assiettes et couvrons de noix de cajou.

notes

Si vous n'avez pas de pâte de gingembre et d'ail, elle peut être remplacée par une cuillère à café de gingembre moulu, ou un morceau d'environ 1 cm de racine de gingembre pelée, que nous introduirions dans le verre à l'étape 2.

 Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Recettes végétaliennes avec Thermomix, Recette de base: pâtes au gingembre et à l'ail


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  1.   M CARMEN dit
    il ya 9 ans.

    Bonjour Ana, c'est vrai, cette recette se passe bien pour tout le monde.
    Le brocoli est très al dente? est-ce qu'à la maison on aime les légumes tendres
    devrais-je le laisser plus longtemps? comment combien? salutations et merci

    Répondre à M CARMEN
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      Bonjour M. Carmen. Oui, c'est al dente. Si vous l'aimez mignon, laissez-le 5 minutes de plus à l'étape 5. Merci de nous suivre. Un bisou!

      Répondre à Ana Valdés