Macaroni au fromage

Les célèbres macaroni au fromage ou macaroni au fromage à l'américaine ils sont une vraie bombe… mais aussi un vrai délice… crémeux, onctueux… délicieux !! Ils sont très faciles à préparer car ils contiennent peu d'ingrédients et sont assez bon marché.

La chose intéressante à propos de cette adaptation au thermomix est que nous allons cuire les macaronis directement dans la sauce, c'est-à-dire que nous n'avons pas à les cuire d'abord dans l'eau, puis à les mélanger avec la sauce. C'est la même procédure que express conches avec chistorra. De cette façon, les pâtes sont pleines de saveur, devenant une excellente collation, tout en facilitant un peu la tâche. Ce n'est peut-être pas la manière la plus «puriste» de préparer des pâtes aux yeux d'un Italien, mais je vous assure que cela en vaut la peine!

Nous avons utilisé une pâte petite et creuse, appelée requins o les coudes. Mais vous pouvez utiliser macaronis traditionnel ou le plus petit. Il y a même des gens qui utilisent des nouilles fideuá, je n'aime pas particulièrement cette dernière option car elle est loin de l'original et il est intéressant qu'elle ait un trou à l'intérieur des pâtes, de sorte qu'entre la sauce et la bouchée, c'est encore plus exquis.

Et pour vous faciliter encore plus la tâche, nous vous laissons le recette vidéo !!

Recette vidéo de macaroni au fromage

Macaroni au fromage

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Célèbre macaroni au fromage ou macaroni au fromage à l'américaine, que nous adaptons au thermomix, pour en faire un délice pour les amateurs de pâtes et de sauces crémeuses. Idéal comme deuxième plat, très très facile à préparer.

• Irène Arcas

• Cuisine: Américain
• Type de recette: pâtes
• Calories: 450
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 35M
• Temps total: 35M

Ingrédients

• 200 g de fromage cheddar et fromage à pâte molle ou emmental en morceaux (vous ne pouvez utiliser que du cheddar)
• 50 g de chapelure
• 10 g d'huile d'olive extra vierge
• 40 g de beurre
• 30 g de farine
• 400 g de lait entier
• 600 g d'eau
• À thé de sel 1
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
• 1 pincée de muscade moulue
• 250 g de macaronis ou de requins
• 20 g de moutarde de Dijon

Préparation

1. On met dans le verre 50 g de fromage et la chapelure et on l'écrase pendant 10 secondes, à la vitesse 10. Nous retirons dans un bol et réservons.

2. Sans laver le verre, ajoutez l'huile, le beurre et la farine (autour des lames) et programmez 4 minutes, température et vitesse varoma 2.

3. Ajouter le lait, l'eau, le sel, le poivre et la muscade. Nous mélangons 5 secondes, à la vitesse 7.

4. Nous ajoutons les pâtes et le programme 18 minutes, température 100º, tourner vers la gauche et vitesse de la cuillère.

5. Pendant ce temps, nous préchauffons le four à 200 °.

6. À la fin du temps, on ajoute la moutarde et les 150 g de fromage réservé. Bien mélanger avec la spatule et verser dans un plat allant au four. Saupoudrer la surface du mélange de fromage et de chapelure.

7. Nous mettons au four pendant 10-15 minutes à 200 ° ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.

8. Retirer, laisser reposer 3 minutes et servir.