Maigre aux tomates

Cette recette me rappelle de très bons souvenirs. Une partie de ma famille est originaire de La Mancha et, depuis que j'étais petite, je me souviens avoir mangé ce plat de maigre aux tomates. C'est l'une des recettes typiques de la région, que vous trouverez dans n'importe quel restaurant et dans n'importe quelle maison. C'est très simple, il suffit d'utiliser une bonne matière première. Et, bien sûr, accompagnez-le de quelques frites et d'un bon pain à tremper dans la sauce. Délicieuse!

Les ingrédients Ils sont très basiques : du bon porc (en gros morceaux pour qu'ils ne se désagrègent pas) et une bonne tomate concassée. Des épices pour lui donner cette touche spéciale qui rendra la sauce irrésistible et aussi simple que cela !

C'est une bonne idée de le laisser préparé toute la nuit ou de l'emmener travailler dans un tupperware. Vous pouvez également le congeler pour l'avoir à disposition quand vous en avez besoin.

Aussi, aujourd'hui nous vous laissons la recette en vidéo pour que vous ne manquiez aucun détail. Nous espérons que vous aimez!!

Maigre aux tomates

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Délicieux taquitos de porc, cuits à la sauce tomate. Idéal comme deuxième plat accompagné de pommes de terre et d'un bon morceau de pain.

• Irène Arcas

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: viande
• Calories: 220
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 1H
• Temps total: 1H

Ingrédients

• 500 g de porc maigre (porc sans gras à faire en sauce) coupé en carrés
• 200 g d'oignon
• 200 g de poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 30 g d'huile
• 100 g de vin blanc
• 700 g de tomate concassée (peut aussi être hachée et écrasée)
• 1 / 2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• une pincée de cannelle
• sal
• poivre

Préparation

1. Nous assaisonnons bien la viande et la laissons reposer.

2. Versez l'huile, l'ail, l'oignon et le poivre dans le verre et mélangez. 5 secondes, vitesse 5.

   Nous abaissons les restes du couvercle et des murs et programmons 10 min., température 120º, vitesse de la cuillère.

3. (En option on met le papillon). Maintenant, nous ajoutons la viande et le programme 5 minutes, température 120º, tourner à gauche, vitesse 1.

4. Nous ajoutons le vin et le programme 3 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse 1.

    

5. On ajoute la tomate et toutes les épices et programme 40 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère. 

   On peut incliner le bécher pour que l'eau s'évapore davantage et que la sauce épaississe davantage. Mais attention, veillez à ce qu'elle ne reste pas sèche car la sauce pourrait brûler.

notes

Ce plat est idéal pour manger seul avec beaucoup de pain et se gaver de trempette dans la sauce. Mais aussi avec quelques pommes de terre de mauvaise qualité, des pommes de terre bouillies, de la purée ou du riz blanc. Délicieux!

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