Mayonnaises aromatisées

Vous souhaitez accompagner vos repas de sauces très originales? Aujourd'hui, nous allons préparer 3 mayonnaises différentes: moutarde, avocat et piquillo. C'est une recette inédite et exclusive qui est incluse dans le livre de recettes Recettes express: faites cuire en moins de 30 minutes. Une recette express qui surprendra nos convives par sa saveur originale, alors oubliez la mayonnaise traditionnelle, ces nouvelles versions sont venues pour rester! ? Ils sont parfaits pour accompagner les viandes, poissons et panés. 

À partir de Thermorecetas nous avons développé ceci recette express pour Thermomix au format ebook en pensant à toutes ces personnes qui, comme nous, n'ont souvent pas assez de temps pour préparer des plats élaborés. Enfants, travail, autres engagements ... et nous sommes déjà fatigués de toujours préparer la même chose, ou des invités se présentent à la maison et nous n'avons pas le temps de faire quelque chose à la hauteur de la tâche ... car avec ce livre de recettes vous avoir la solution. Tu trouveras 40 recettes qui ne sont PAS publiées sur le blog et cela vous fera réussir et profiter dans la cuisine et que vous pouvez acheter cliquez ici pour seulement 4,99 €.

Mayonnaises aromatisées

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Si on broie différents ingrédients avec la mayonnaise classique, on obtiendra des sauces mayonnaise aux saveurs très originales. Ils sont parfaits pour accompagner le poisson, la viande, les légumes et les pâtes.

• Irène Arcas

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: salsas
• Calories: 175
• Portions: 100 ml

• Temps de cuisson: 5M
• Temps total: 5M

Ingrédients

MAYONNAISE CLASSIQUE

• 1 oeuf
• 1 trait de vinaigre
• 250 g d'huile d'olive douce
• 125 g d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
  

MAYONNAISE À L'AVOCAT (100ml):

• 50 g de mayonnaise classique
• 100 g d'avocat
  

MAYONNAISE À LA MOUTARDE (100 ml):

• 50 g de mayonnaise classique
• 25 g de moutarde
  

MAYONNAISE AU POIVRE (100 ml):

• 50 g de mayonnaise classique
• 120 g de piments piquillos

Préparation

1. Nous mettons un récipient sur le couvercle et appuyons sur le bouton de la balance. Nous pesons l'huile dans un pot et réservons.

2. On met l'oeuf, le sel et le vinaigre dans le verre et on broie 30 secondes, vitesse 4. Avec le bécher et nous mettons le sélecteur sur vitesse 4, pas de temps. Nous versons l'huile sur le couvercle pour qu'elle tombe lentement à travers la buse et émulsifie ainsi la sauce.

3. Lorsque toute l'huile est tombée, nous arrêtons la machine. Cette étape nous prendra environ 2 minutes environ. Nous ouvrons le couvercle et ajoutons du sel si nécessaire.
   

4. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et écrasons 30 secondes, vitesse 4. Si on voit qu'il n'a pas été parfaitement écrasé, on programme encore quelques secondes à la même vitesse.

notes

Ces mayonnaises peuvent être utilisées immédiatement ou conservées hermétiquement dans un bocal propre au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.