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Mini brochettes de poulet et ananas avec couscous aromatisé

ViandesMinutes 954 PersonnesCalories 450
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Par Irène Arcas

Une plaque 10, sans aucun doute. Ils sont certains mini brochettes de poulet et d'ananas, cuit à varome, et accompagné de couscous parfumé à l'arôme d'ananas et crocanti aux amandes. Ce n'est pas seulement une assiette 10, mais un plat sain, savoureux, coloré et délicieux. Si vous avez un déjeuner ou un dîner spécial, c'est sans aucun doute un plat qui vous laissera comme de vrais chefs.

Vous pouvez faire des mini-brochettes ou utiliser de longs bâtonnets de brochettes. Nous avons utilisé des cuisses de poulet, car elles semblent plus juteuses et plus savoureuses. Mais, bien sûr, vous pouvez utiliser de la poitrine ou directement d'autres viandes telles que la dinde, le lapin ou l'agneau, par exemple. Et pour que vous puissiez voir comment cela se fait, nous vous laissons tous les détails dans cette recette vidéo.

Mini-brochettes de poulet et ananas avec couscous aromatisé

Mini brochettes de poulet et ananas avec couscous aromatisé

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Mini brochettes de poulet et d'ananas, varoma cuit et accompagnées de couscous aromatisé à l'arôme d'ananas et de crocanti aux amandes. Un plat sain, savoureux, coloré et délicieux. Si vous avez un déjeuner ou un dîner spécial, c'est sans aucun doute un plat qui vous laissera comme de vrais chefs.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: viande
  • Calories: 450
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour le poulet:

  • 3 pilons de poulet désossés, sans peau, hachés
  • 20 g de sauce soja
  • 60 g de caramel liquide
  • 100 g de jus d'orange
  • 70 g de rhum
  • 3 tranches d'ananas en conserve ou frais (ne pas jeter le jus)
  • 1 cuillère à café de graines de sésame

Pour le couscous:

  • 200 g de couscous à grains moyens (précuit)
  • 30 g de croustillant
  • 250 g de bouillon de poulet
  • 80 g de jus d'ananas
  • À thé de sel 1 / 2
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de menthe fraîche, de ciboulette ou de coriandre

Préparation

  1. Nous mettons le poulet dans un grand bol.

  2. Nous mettons la sauce soja, le caramel, le jus d'orange et le rhum dans le verre. Nous mélangons 10 secondes, vitesse 5. Ajouter le poulet dans le bol et bien mélanger. Laissez reposer quelques minutes ou plusieurs heures si possible.

  3. Nous mettons le couscous et le crocanti dans un bol. Nous avons réservé.

  4. Nous mettons le bouillon de poulet, le sel et le jus d'ananas dans le verre. Nous nous réchauffons 8 minutes, 100 °, vitesse 1.

  5. Nous versons le liquide sur le couscous et remuons avec une fourchette. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

  6. Nous remuons à nouveau avec une fourchette et laissons reposer à nouveau.

  7. Enfin, nous ajoutons le beurre, remuez très très bien et nous aurons notre couscous prêt.

  8. Tapisser la plaque à varoma d'un morceau de papier sulfurisé humide et égoutté.

  9. Nous plaçons le panier à sa place et égouttons le poulet pour que le bouillon mariné tombe dans le verre.

  10. Nous insérons dans chaque brochette un morceau de poulet, un d'ananas et un autre de poulet. Nous pouvons également utiliser de gros bâtonnets à brochettes. Nous mettons les brochettes sur le plateau de varoma.

  11. Saupoudrer les brochettes de graines de sésame et placer le varoma à sa place sur le dessus du verre.

  12. Nous programmons 15 minutes, varoma, vitesse 1. Nous enlevons le varoma et mettons les brochettes dans une source. Nous arrosons avec la sauce du verre et accompagnons avec le couscous.

  13. Saupoudrer de menthe, de ciboulette ou de coriandre.

Source - Adaptation de Cookidoo


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  1.   Covadonga Pello García dit
    il ya 6 ans.

    Je l'écris

    Répondre à Covadonga Pello Garcia