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Ces petits gâteaux Bundt sont spéciaux car ils ont la forme de cupcakes à manger en petites bouchées. Ce sont des cupcakes en forme de couronne et gaufrés pour qu'ils aient une forme spéciale.
La recette d'aujourd'hui contient des amandes moulues pour qu'une saveur particulière puisse être appréciée. Nous avons également ajouté un glaçage rose parfait pour les rendre beaucoup plus attrayants à l'œil.
La décoration est très tentante avec ses fraises, ses feuilles de menthe et ses pistaches hachées. Si vous aussi vous voulez savoir comment faire la recette étape par étape, nous avons une vidéo de démonstration pour que vous ne manquiez aucun détail.
Gâteau Bundt aux amandes et aux fraises
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Ces cupcakes appelés Bundt Cake sont idéaux comme dessert, petit-déjeuner ou collation. Ils sont fabriqués avec des amandes moulues et décorés d'un glaçage spécial, de fraises, de feuilles de menthe et de pistaches.
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: dessert
- Calories: 345
- Portions: 8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Gâteau Bundt
- 120 g de farine de blé
- 100g de sucre
- Oeufs 2
- 50 g d'amandes moulues
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour graisser les moules
Vitré
- 60 g de fromage à la crème type Philadelphia
- 75 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait
- Une goutte de colorant alimentaire liquide rouge
Parachèvement
- Fraises
- Feuilles de menthe
- Pistaches hachées
Préparation
Nous chauffons le four à 180°. Dans notre verre Thermomix, nous allons faire le Bundt Cake. On mélange d'abord les ingrédients secs : les 120 g de farine de blé, les 50 g de poudre d'amandes, les 100 g de sucre, le quart de cuillère à café de bicarbonate, le quart de cuillère à café de levure chimique et la pincée de sel. On mixe par programmation 5 secondes à la vitesse 4.
Ajouter les 2 œufs, les 75 g de beurre fondu et la cuillère à café d'extrait de vanille. Nous le mélangeons pendant 40 secondes à la vitesse 3,5.
Nous préparons les moules pour Bundt Cake et les graissons avec le beurre. Nous les remplissons un peu plus de la moitié et les mettons au four pendant 12 à 15 minutes.
Nous nettoyons notre verre et fabriquons la glaçure. Ajouter les 60 g de cream cheese, les 75 g de sucre glace et les deux cuillères à soupe de lait. Nous le mélangeons pendant 10 secondes à la vitesse 3. Nous découvrons, ajoutons les gouttes de colorant rouge et reprogrammons les autres 10 secondes à la vitesse 3. Vous devez avoir un glaçage un peu épais, sinon, ajoutez un peu plus de sucre et remuez. S'il est trop épais, ajoutez un peu de lait et remuez quelques secondes à la vitesse 3.
Nous décorons les Bundt Cakes lorsqu'ils sont cuits et refroidis. Nous versons le glaçage sur le dessus et ajoutons les fraises coupées en deux. Ajouter quelques petites feuilles de menthe et les morceaux de pistache. Nous laissons reposer le glaçage et nous les aurons prêts à servir.
