Mini pizzas aux légumes

Préparation

1. Mettez l'eau, l'huile et le sel dans le verre. Chaleur pour 1 minute à 37 °, vitesse 2.

2. Ajoutez la levure émiettée avec vos doigts dans la bouteille. Mélanger pour 10 secondes à la vitesse 4.

3. Ajouter les farines, mélanger pour 5 secondes à la vitesse 5. Et puis pétrir pour 1 minute, verre fermé, vitesse de pointe.

4. Retirer la pâte dans un bol graissé avec de l'huile et laisser reposer la pâte avec un chiffon propre sur le dessus jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela dépendra beaucoup de la température de la cuisine, mais cela prend généralement environ 30 minutes.

5. Tout en préchauffant le four à 250 °.

6. Lorsqu'elle a doublé son volume, déposez la pâte sur une table de travail préalablement farinée. Coupez la pâte en 6 morceaux dont nous n'utiliserons qu'un seul pour faire les mini-pizzas, le reste peut être congelé.

7. Abaisser la portion de pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit fine. Avec un emporte-pièce, coupez 6 coeurs. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et piquez bien la surface avec une fourchette pour éviter la formation de poches d'air.

8. Lavez et coupez les courgettes. Coupez 18 fines tranches de courgettes et 6 de fromage de chèvre. (Si vous utilisez une mandoline toujours avec le protecteur).

9. Placez trois tranches de courgettes et une de fromage dans chaque cœur. Étalez la surface avec quelques gouttes d'huile d'olive. Assaisonner au goût et saupoudrer d'origan.

10. Cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

11. Retirer et servir immédiatement.

12. Bon appétit!