Mojito au melon

Préparation

1. Nous commençons par faire un sirop. Pour cela, nous mettons le sucre blanc et l'eau dans le verre. Nous programmons 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. On en profite pour bien nettoyer le melon et couper la pulpe en petits morceaux.

3. On place le melon haché dans le verre avec le sirop et on l'écrase pendant 1 minute, vitesse 7. Nous versons le contenu dans des glacières et congelons pendant 2 heures.

4. Après le temps de congélation, nous lavons bien les citrons verts et coupons l'un d'eux en quartiers puis en morceaux moyens. Nous les divisons en 4 verres. Nous ajoutons 5 feuilles de menthe lavées et séchées et une cuillère à soupe de sucre entier dans chaque verre. Nous écrasons avec la masse ou le pilon jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

5. Nous plaçons les cubes de melon surgelés dans le verre avec les 5 feuilles de menthe restantes. Nous écrasons pendant 30 secondes, vitesse progressive 5-7-9. Il est possible que pendant le concassage, nous devions arrêter la machine et abaisser la neige fondue car elle a tendance à monter.

6. Nous distribuons la neige fondante dans les quatre verres et finissons de décorer avec des tranches de citron vert restant et des pailles colorées ou des parapluies.