Morsures de merlu

Préparation

1. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre et enduisez-le d'un peu de farine. Nous le réservons.

2. Nous plaçons le papillon dans sa position. Nous mettons la farine et la levure dans le verre. On mixe par programmation 10 secondes, vitesse 2.

3. On ajoute la bière et on mélange par programmation 2 minutes, vitesse 3.

4. Nous retirons le papillon et mettons notre pâte dans un bol.

5. On prend une portion de poisson et on la met dans la pâte, on la sort et on la met dans la poêle, dans l'huile chaude. Nous faisons de même avec toutes les portions de poisson, en les retournant si nécessaire pour qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Lorsqu'ils sont frits, on les sort de l'huile et on les met sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

7. Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les gardons au chaud au four (à 160º) jusqu'au moment de servir.