Morue au beurre d'agrumes

Aujourd'hui je vous propose une recette différente et parfaite pour les amateurs de agrumes. J'ai eu le livre Cook My Way avec Thermomix et c'est fabuleux. Et cette recette est venue de là. Je vous ai déjà dit à l'occasion qu'à la maison, nous essayons de manger plus de poisson tout au long de la semaine, alors chaque fois que je vois une recette de poisson un peu différente, je me lance dans la fabrication.

Dans ce cas, le goût m'a beaucoup surpris, il a un goût différent où l'amertume des écorces d'orange et de citron ressort beaucoup (peut-être excessivement à mon goût). Moi, en particulier, la prochaine fois que je le ferai, j'ajouterai la moitié de la quantité de peaux que la recette dit. Cependant, d'autres personnes qui l'ont essayé m'ont dit que c'était parfait comme ça, alors je vous laisse le soin!

D'un autre côté, si quelqu'un suit un régime alimentaire très strict, il peut ne pas être fortement recommandé en raison du beurre qui contient la sauce, mais bon, vous pouvez toujours garder l'idée d'agrumes et l'adapter à vos goûts ou besoins nutritionnels.

Bien sûr, la présentation est très voyante (au cas où vous auriez des invités) et elle est très facile à faire. Et comme toujours, super de prendre le tupperware pour travailler ...

Morue au beurre d'agrumes

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Une recette fantastique pour profiter du goût des agrumes.

• Irène Arcas

• Type de recette: Poisson

• Temps de cuisson: 30 millions
• Temps total: 30 millions

Ingrédients

• 700 g d'eau
• 400 g de pommes de terre en dés
• 600 g de courgettes tranchées 1cm.
• 2 gros filets de morue dessalée (j'ai utilisé le congelé de mercadona, qui est déjà à son bon point de sel)
• 1 naranja
• 1 Limón
• sal
• poivre (facultatif)
• 80 g de beurre à température ambiante (sans gluten)

Préparation

1. Nous mettons l'eau dans le verre et introduisons le panier, nous y mettons les pommes de terre pendant que nous les pesons.

2. Placer les tranches de courgettes dans le bac à varoma et les filets de morue dans le bac à varoma légèrement graissé.

3. Coupez la peau de citron et d'orange en fines lanières et répartissez-en une partie sur la morue en réservant le reste. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Nous plaçons le conteneur varoma dans sa position et programme 25 minutes, varoma, vitesse 1. Une fois le temps écoulé, nous retirons le varoma et extrayons le panier. Nous vidons le verre.

5. Mettez le reste du mélange d'écorces d'orange, de citron et de beurre dans le verre et programmez 4 minutes, 60 °, vitesse 1.

6. Pressez le jus d'orange et de citron, ajoutez-le au verre et mélangez par programmation 30 secondes, vitesse 3.

7. Nous présenterons la morue avec les pommes de terre, les courgettes et avec le beurre d'agrumes versé sur le dessus.

notes

Pour réaliser les fines lamelles de zeste d'orange et de citron, vous pouvez les introduire au début dans le verre et hacher 3 secondes, vitesse 7.

Equivalences avec TM21