Morue Vichyssoise

Cette morue vichyssoise Cela peut être votre plat principal pour la fête des trois rois. Vous pouvez même le boire chaud, comme vous le voulez maintenant.

Marta, une de mes amies, nous l'a demandé. Thermorecetas. Il l'avait essayé dans un restaurant de Jaca et l'avait tellement aimé qu'il voulait le préparer chez lui, avec son Thermomix.

Marta, je ne sais pas si ça ressemblera au tien mais chez nous on l'a tellement aimé que j'ai osé le proposer comme un plat de fête.

Et si vous manquez le deuxième plat, vous pouvez jeter un œil à nos recettes de Noël. La terrine de viande, foie et truffe Ce que Mayra nous a appris est une excellente option.

Morue Vichyssoise

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Délicieuse vichyssoise au poisson, un plat délicieux et facile à préparer avec du poireau et de la morue dessalée. Il peut être servi avec des croûtons, chauds ou froids.

• ascen jimenez

• Cuisine: Moderne
• Type de recette: crèmes
• Calories: 200
• Portions: 4

• Temps total:

Ingrédients

• 320 g de poireau
• 40 g d'huile d'olive extra vierge
• 40 g de beurre
• 200 g de pommes de terre
• 200 g de morue dessalée
• 600 g d'eau (attention, nous ajouterons d'abord 200, puis encore 200 et 200 de plus à la fin)
• 400 g de lait (nous mettrons d'abord 200 g puis les 200 autres)
• Sal
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation

1. Nous mettons le poireau en morceaux, l'huile et le beurre dans le verre. Nous programmons 4 secondes vitesse 5. Ensuite, nous programmons 12 minutes, température varoma, vitesse 2.

2. Nous ajoutons 200 g d'eau et broyons le tout vitesse progressive 5-10 pendant 15 secondes.

3. Nous mettons les pommes de terre, la morue, 200 g d'eau et 200 g de lait. Aussi un peu de sel et de poivre. Nous programmons 20 minutes, 100 °, vitesse 1. Nous déchiquetons 1 minute, vitesse 7.

4. Nous ajoutons 200 g d'eau et 200 g de lait. Nous programmons 8 minutes, 90 °, vitesse 3.

5. Nous servons avec du pain grillé ou avec la peau de morue croquante.

Equivalences avec TM21

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