Mousse d'artichaut et d'anchois

L'autre jour, des amis sont venus dîner chez moi et je voulais en préparer apéritif différent, léger (après les excès des vacances), rapide et qu'il pouvait être préparé à l'avance. La artichaut est un excellent aliment nutritionnellement parlant: il a très quelques Kcal (environ 22 pour 100 gr), favorise la élimination des graisses et collabore avec la fonction hépatique. Il est également très polyvalent puisque nous pouvons les préparer citron, à la bière o avec du jambon.

Dans ce cas, nous allons préparer un mousse savoureuse, avec toute la saveur de l'artichaut, que nous rehausserons de quelques anchois et qui sera parfait pour tartiner sur des biscuits. De plus, cela ne pourrait pas être plus simple.

Mousse d'artichaut et d'anchois

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Délicieux apéritif à base d'artichauts, dont la saveur est rehaussée par les anchois, idéal pour tartiner.

• Irène Arcas

• Type de recette: collations
• Portions: 6

• Temps de cuisson: 3M
• Temps total: 3M

Ingrédients

• 200 gr d'artichauts en conserve
• 100 gr de fromage type Philadelphia
• 4 anchois en conserve
• un peu de citron
• chapelure ou tartinade de pain grillé

Préparation

1. Nous mettons tous les ingrédients dans le verre (les artichauts et les anchois égouttés). Nous programmons 30 secondes, vitesse 5.

2. Nous abaissons les restes des murs et du couvercle et programme 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.

3. Les anchois et les artichauts ayant une texture plus dure, il faut répéter cette dernière opération jusqu'à ce qu'elle ait une consistance agréable au palais. Je l'ai fait trois fois: nous avons abaissé les restes des murs et du couvercle et programmé 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.

4. Nous le laissons dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être consommé. Nous l'amenons à table dans un récipient avec les biscuits pour que chacun puisse l'étaler à son goût.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - artichauts au citron, artichauts à la bière, Artichauts au jambon