Mousse aux mûres et pommes vertes

Préparation

1. Étalez un peu de confiture de mûres sur la base de 4 bols ou verres. Reserver.

2. Mettez la pomme hachée dans le verre et écrasez-la pendant 5 secondes, vitesse 4. Retirez les morceaux et mélangez-les avec le reste de la confiture de mûres.

3. Sans laver le verre, placez le papillon sur les lames. Ajouter la crème et 15 g de sucre, programme vitesse 3 1/2 et battre jusqu'à ce qu'il soit monté. Vous devez vérifier à travers la buse et arrêter la machine lorsque la crème colle au verre mais sans perdre de temps car elle peut être coupée.

4. Retirer et mélanger avec le mélange de mûres et de pommes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

5. Lavez soigneusement le verre, le couvercle et le papillon qui, une fois propres, seront remis sur les lames. Mettez les blancs d'œufs et le sucre et battez pendant 2 minutes, vitesse 3 1/2.

6. Incorporer les blancs fouettés dans le mélange de crème avec des mouvements enveloppants. Répartir dans les 4 verres que nous avions réservés et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

7. Au moment de servir, décorez avec les mûres nettoyées et quelques morceaux ou fines tranches de pomme verte.