muffins aux amandes

Préparation

1. Préchauffer le four à 200º. Placez les petits papiers dans des moules à muffins ou à muffins.

2. Nous mettons les amandes dans le verre. Nous broyons par programmation 10 secondes, vitesse 10.

3. On ajoute le sucre et on programme à nouveau 10 secondes, vitesse 10.

4. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

5. Ajouter les œufs, l'huile, le yaourt, 100 g de farine et la levure. Nous programmons 20 secondes, vitesse 5.

6. On baisse avec la spatule ce qui reste sur les parois du verre. Si on voit que la pâte est trop liquide, on ajoute 20 grammes de farine en plus et on programme 10 secondes, vitesse 5. Bien qu'il ne soit pas nécessaire d'ajouter plus de farine, nous programmons également celles 10 secondes, vitesse 5.

7. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 30 minutes.

8. Nous répartissons la pâte dans les moules à muffins. Si le moule est de six, nous ferons plusieurs lots. Il est important de ne pas remplir les moules.

9. Mettez le sucre blanc dans un petit bol. Nous mettons environ deux ou trois gouttes de jus de citron ou d'eau dessus et mélangeons.

10. Nous mettons un peu de sucre humidifié sur la surface. Aussi une amande sur chaque cupcake.

11. Cuire au four à 200º pendant 20 ou 25 minutes. Si nécessaire, on vérifie avec un pique à brochette si l'intérieur est bien cuit.