Connaissez-vous le concentré double de tomates? C'est une pure pâte de tomate concentrée qui sert à enrichir et aromatiser nos sauces. Il a une saveur et une couleur intenses, idéales pour la recette d'aujourd'hui: soldes de muffins.

Il y a aussi le triple concentré ... encore plus "puissant". Cherchez-le dans le grandes surfaces parce que je pense que ce ne sera pas difficile à trouver. Et j'ai vu sur internet que Mercadona le commercialise avec sa marque.

Revenant à la recette ... je propose ces muffins comme apéritif, pour un dîner buffet ou pour des anniversaires. Vous pouvez les rendre encore plus petits, dans des moules de mini-muffins. Servez-les avec des fromages ou des saucisses, en remplacement du pain. Ils vous demanderont sûrement la recette!

Muffins salés aux tomates

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Pour les fêtes, à l'apéritif, pour un goûter spécial ... nous vous proposons ces muffins aux tomates que vous pourrez accompagner de charcuterie et de fromages.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: messes
Calories: 250
Portions: 7

Temps de cuisson: 45M
Temps total: 45M

Ingrédients

60 g de parmesan
Oeufs 2
50 g de concentré de tomate
60 g d'huile d'olive extra vierge
100g de lait
Sel (pas trop car le parmesan et le concentré donneront déjà beaucoup de saveur)
Poivre
200 g de farine
10 g de levure de boulangerie (type Royal)

Préparation

Nous mettons le fromage dans le verre, en morceaux, et le remplissons pendant quelques secondes vitesse 10. Nous sortons et réservons.
Nous mettons les œufs et le concentré de tomates double (ou triple) dans le verre. Nous ajoutons l'huile et le lait, ainsi que le sel et le poivre. Nous programmons 2 minutes, vitesse 3.
Maintenant, nous ajoutons le parmesan, la farine et la levure. Nous programmons 6 secondes, vitesse 4. Nous venons de tout intégrer avec la spatule. Nous réservons au réfrigérateur pendant que nous préparons les moules et préchauffons le four à 250º.
Nous préparons nos moules à muffins en plaçant les papiers dans un moule rigide.
Après environ 15-20 minutes au réfrigérateur, nous mettons notre pâte dans les moules.
Nous abaissons le four à 220 ° et nous introduisons les muffins. Nous les faisons cuire pendant environ 15 minutes.

notes

Dans ce cas, j'ai utilisé du papier sulfurisé (que j'ai découpé en carrés) pour fabriquer les plaquettes. Vous pouvez également utiliser ceux achetés.

Source - Mutti

Plus d'informations - Mini muffins aux pépites de chocolat

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Muffins salés aux tomates

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