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Gnocchi à la citrouille et sauce au bacon

PâtesMinutes 184 PersonnesCalories 400
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Par Irène Arcas

Et pour aujourd'hui: gnocchi avec sauce à la citrouille et bacon… Une recette très savoureuse, délicieuse, délicate, onctueuse et très facile! Alors si vous débutez dans le monde Thermomix... c'est peut-être l'une de vos excellentes recettes. C'est aussi simple que d'écraser les légumes, de faire une sauce riche, d'ajouter les gnocchi, 5 minutes de cuisson des gnocchi et c'est tout!

La bonne chose à propos des gnocchis est qu'ils sont très utiles, car ils se remplissent beaucoup et sont préparés en 2 minutes dans l'eau et ensuite vous pouvez ajouter la sauce que vous voulez ou vous pouvez les préparer en 5 minutes directement dans leur sauce. Dans ce cas, nous le préparons avec un sauce à la citrouille, poivron rouge et un peu de bacon.

Gnocchi à la citrouille et sauce au bacon

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Gnocchi à la citrouille et sauce au bacon... une recette très savoureuse, délicieuse, délicate, onctueuse et très facile!

  • Irène Arcas
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: pâtes
  • Calories: 400
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 100 g d'oignon, coupé en quartiers
  • 100 g de poivron rouge
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100g de bacon
  • 100 g citrouille
  • 500 g de gnocchis
  • 200 g d'eau
  • 100 g de crème de cuisson
  • À thé de sel 1 / 2
  • poivre au goût
  • Une pincée de muscade
  • une pincée de curcuma
  • une pincée d'ail en poudre

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon, le poivre et l'huile dans le verre. Nous déchiquetons 5 secondes, vitesse 5. Et nous programmons 8 minutes, température 120 °, vitesse cuillère.

  2. Ajouter le bacon en lanières et la citrouille coupée en dés. Nous cuisinons 5 minutes, température 120º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère.

  3. Ajoutez maintenant les gnocchis, l'eau, la crème, le sel, le poivre, la muscade, le curcuma et l'ail en poudre. Nous programmons 5 minutes, température 100º, tourner à gauche, vitesse de la cuillère.

  4. Nous servons, si nous le voulons, avec un peu de fromage râpé ou de la poudre sur le dessus.


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  1.   Leticia dit
    il ya 5 ans.

    Bonjour Irene, Hier j'ai préparé les gnocchis en suivant ta recette et je dois dire que tu étais délicieux. J'ai quelques questions; D'une part, j'aimerais en faire plus car ils sont tombés un peu en deçà 😉 et je ne sais pas si en augmentant à 1 kg. les gnocchis, il faut doubler toutes les quantités des autres ingrédients ou pas ...
    Et d'un autre côté, même si la saveur était spectaculaire, le visuel pas tellement et c'est que tous les gnocchis se sont cassés (malgré l'utilisation du virage à gauche), je ne l'ai pas mis dans la recette mais j'ai pensé que peut-être mettre le papillon aiderait , Qu'est-ce que tu penses?
    Merci beaucoup!

    Répondre à Leticia
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 5 ans.

      Bonjour Leticia, je suis très contente que vous les ayez aimées! La vérité est qu'ils en sortent très riches. Allons-y avec vos questions:
      1. Vous pouvez augmenter les gnocchis à 1 kg sans problème, vous devriez donc doubler les quantités des autres ingrédients, mais le temps reste le même pour tout le processus, est-ce que ça va? Je veux dire, ne l'augmentez pas.
      2. Sans aucun doute, si vous comptez faire un kilo de gnocchis, il vous conviendrait de tourner à gauche. A titre de recommandation, je vous dirais de faire cuire la sauce 2 minutes d'abord, puis d'ajouter les gnocchis et de programmer 3 minutes. De cette façon, nous réduisons un peu leur cuisson et ils ne se désagrègent pas.
      Merci de nous avoir écrit !!

      Répondre à Irene Arcas
      1.    Leticia dit
        il ya 5 ans.

        Merci beaucoup Irene pour votre réponse. J'ai vu sur internet qu'il y a ceux qui font les gnocchis à la vapeur et une fois cuits, ils les incorporent dans la sauce pour éviter qu'ils ne se cassent. Avez-vous déjà essayé de les faire comme ça? Ou pensez-vous que mettre le papillon et réduire le temps de cuisson résoudra le problème? 🙂

        Répondre à Leticia
        1.    Irène Arcas dit
          il ya 5 ans.

          Eh bien, j'ai en tête une recette de gnocchi dans le varoma qui serait préparée en même temps que la sauce dans le verre. Si vous me laissez une semaine, je le publierai et je vous dirai la différence, pensez-vous? Nous allons donc sûrement nous ajuster jusqu'à trouver la recette parfaite !!! 😉

          Répondre à Irene Arcas
  2.   Leticia dit
    il ya 5 ans.

    Ce serait une huée! Merci beaucoup!! J'attends avec impatience la recette 🙂

    Répondre à Leticia
  3.   frg92552 dit
    il ya 4 ans.

    Salut Irene, une question très idiote. Quelle taille avez-vous pour couper la citrouille en dés? Je pense que, pour qu'en seulement 10 minutes (5 + 5) la citrouille cuit et s'effondre au point que la sauce reste comme sur la photo, ce doivent être de très petits cubes, non?

    Répondre à frg92552