Oeufs dans l'assiette aux petits pois

Préparation

1. Remplissez le verre d'eau du robinet jusqu'au 1 litre. Chaleur pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1. Ensuite, placez le panier avec les petits pois à l'intérieur. cuisiner pour 5 minutes, 100 °, vitesse 5. Lorsque le temps est écoulé, retirez soigneusement le panier, rafraîchissez les petits pois et réservez.

2. Jetez l'eau de cuisson et, sans laver le verre, ajoutez l'oignon, l'ail et l'huile. Hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5, abaissez les morceaux sur les lames et faites-les frire 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Ajoutez ensuite les tomates, sans peau ni pépins, et le sucre. Assaisonner au goût et poursuivre la cuisson 13 minutes, 100 °, vitesse 1.

4. Préchauffez le four à 180º.

5. À la fin du temps, nous aurons une sauce épaisse que nous distribuerons dans 2 casseroles pouvant aller au four. Répartissez également les pois réservés en les plaçant sur un côté du récipient. Cassez un œuf et déposez-le sur le dessus de la pièce sans pois. Répétez l'opération avec l'autre œuf.

6. Mettre au four préchauffé et cuire 13 minutes ou jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le jaune soit liquide et juteux.

7. Avant de servir, saupoudrez une petite pincée de sel sur chaque œuf et servez immédiatement.