Œufs à la reine en cocotte

Préparation

1. Nous remplissons le verre d'eau du robinet jusqu'à atteindre la première marque, la marque 1/2 litre. Nous chauffons pour 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Nous mettons la moitié de la sauce béchamel dans l'un des ramequins, ajoutons la moitié de la sauce tomate et mélangeons légèrement avec une cuillère. Nous ne plaçons que le blanc de l'un des œufs sur le dessus, en réservant le jaune pour plus tard. Nous saupoudrons un peu de sel sur le dessus. Nous faisons de même avec les autres ramequins.

3. Lorsque l'eau est chaude, nous mettons les ramequins dans le Varoma, le fermons et le mettons en place. Nous programmons 15 minutes, température Varoma, vitesse 2.

4. Une fois le temps écoulé, nous ouvrons soigneusement le Varoma et mettons l'un des jaunes réservés dans chaque récipient. On recouvre et prolonge la cuisson par programmation 1 minutes, température Varoma, vitesse 2.

5. À la fin du temps, nous rouvrons en faisant attention de ne pas nous brûler à la vapeur et nous servons les œufs à la reine dans le même récipient accompagnés de quelques toasts de pain fraîchement préparés.