Omelette aromatique

Cette omelette aromatique mérite bien d'être dans notre collection de recettes simples. Et c'est qu'avec quelques minutes de temps et un peu de compétence, nous aurons un deuxième plat facile à combiner avec des crèmes, des soupes et des salades.

Vous savez que nous aimons les tortillas si ce sont les basiques comme le omelettes françaises ou ceux qui sont faits avec de nombreux ingrédients tels que omelette campagnarde, en passant par ceux qui portent viande o poisson et fin dans les bonbons.

Dans ce cas, pour faire l'omelette aromatique, nous avons utilisé de l'aneth, de la menthe et du persil qui se marient parfaitement avec les courgettes, un autre des ingrédients plus polyvalents de la cuisine.

Sommaire

• 1 Omelette aromatique
  • 1.1 Ingrédients
  • 1.2 Préparation
• 2 Voulez-vous en savoir plus sur cette omelette aromatique?
  • 2.1 Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix

Omelette aromatique

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Avec cette omelette et une crème ou une salade vous aurez un dîner ou un repas léger.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: nouveau
• Calories: 170
• Portions: 3

• Temps de préparation: 10 millions
• Temps de cuisson: 12 millions
• Temps total: 22 millions

Ingrédients

• 1/2 courgette moyenne
• 5 ou 6 tomates cerises
• Oeufs 4
• L'ail 1
• 1 grosse branche d'aneth
• 5 branches de persil
• 1 branche de menthe
• 20 g d'huile (10 g + 10g)
• Sel et poivre

Préparation

1. Retirez les grosses tiges du persil, de l'aneth et de la menthe. Nous lavons et séchons les feuilles. Nous les introduisons dans le verre et les hachons pendant 3 secondes, vitesse 7. Nous nous retirons et nous réservons.

2. Peler et émincer l'ail pour 3 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames.

3. Nous lavons et séchons les courgettes. Nous l'avons coupé en tranches de 1/2 cm, puis chaque tranche a été coupée en deux. Nous les ajoutons au verre avec la moitié de l'huile et nous les pochons pendant 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

4. Pendant que nous en profitons pour laver, sécher et couper les tomates cerises en quartiers.

5. Lorsque le temps est écoulé, nous retirons les courgettes pochées et les réservons avec les tomates.

6. Sans laver le verre, ajoutez les œufs aux herbes aromatiques. Assaisonner et battre pendant 30 secondes, vitesse 4.

7. Ajouter les courgettes et les tomates et bien mélanger avec la spatule.

8. Faites chauffer une poêle de 20 cm graissée avec le reste de l'huile. Lorsqu'elle est chaude, versez la préparation et faites-la dorer à feu doux.

9. Retournez délicatement la tortilla et faites dorer la partie qui était dessus jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur dorée.

10. Retirer et, si on veut, décorer avec plus de tomates et de feuilles de menthe.

Voulez-vous en savoir plus sur cette omelette aromatique?

Pour réaliser cette recette, retirez les tiges de la menthe et du persil. N'utilisez que les feuilles qui fournissent un saveur beaucoup plus fine et délicate.

Vous pouvez aussi utiliser autres herbes aromatiques comme la sauge, le basilic, l'origan, le thym, la menthe verte ou l'estragon. Combinez-les comme vous le souhaitez pour lui donner votre touche personnelle.

Si vous voulez donner à une tortilla aromatique une couleur supplémentaire et de bonnes propriétés, vous pouvez ajouter un conseil de poudre de curcuma. Battez-le avec les œufs pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

De plus, vous pouvez servir l'omelette aromatique avec une crème végétale ou une salade pour avoir un déjeuner ou dîner léger.

Cette recette ne peut pas être congelée mais elle peut faire à l'avance et il est facile de se déplacer pour faire des excursions, à la plage ou pour manger au bureau.

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Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix